こんにちは。

ついさきほどから降り始めた小さな滴が、音もなく畑に吸い込まれていきます。

勢いはないけど空模様からすると長く降りそうな感じの雨。これで少し涼しく

なるといいんだけど。

さて、お知らせです。

本日のおやつとして、夏らしい1品をご用意しました。しっかり焼いた香ばしい

タルトに、甘酸っぱく仕上げたレモンカードと、ヨーグルトにクリームチーズを

あわせたクリームをのせた『レモンヨーグルトタルト（380円）』です。

ベーグルは『ザワークラウトとソーセージのサンド（430円）』。

週末限定のドライカレー（880円）もおすすめです。

さらに集客次第では、オープン間もない昨年の夏につくった『キャロット

ケーキ（280円）』も作れるかも、とキッチン班。遅くても明日には、

人参と胡桃がたっぷりの生地と、クリームチーズとバターを

あわせたクリームの組み合わせで喜ばれたこちらが登場

する予定とのことです。個人的にも楽しみ。

それにしても降りすぎずちょうどいい雨。しばらく目にして

いなかったので目に新鮮、そして畑だけでなく心の渇きも

潤っていくようです。

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こんにちは。

新しい月をむかえたとたんにあら不思議。あんなにギラギラだった

暑気が分厚い雲の陰に隠れて、昨日から長袖が手放せない気温です。

雨もぱらついてますし、こちらへお越しの際はどうぞ羽織るものを

お忘れなく。 

大満足な仕上がりの『ドライフルーツとナッツのバターケーキ（350円）』

（写真下）や『くるみのメープルマフィン（250円）』、『ソーセージとザワー

クラウトのベーグルサンド（430円）』などを用意してお待ちしておおります。

↑ラム酒に漬けたフルーツがたっぷり。生地はぎっしり濃厚です。

さて、今日は先月の「西南学院大学＠福岡：モゴモゴ出張講座」の

後日談をすこし。帰宅から数日ののち、ゼミ生さんたちからの感想文が

続々とパソコンに送られてきました。

そうした交流だけでも嬉しいのに、目を通すと、みなさんがそれぞれ先の

人生や将来設計について思いを馳せてくれたことがわかって、2人で「行って

よかったねえ」としみじみしちゃいました。仕掛け人の教授も狙いどおりと

喜んでいるはず。

中でも僕らがとくに気になるのは、家業である海苔の養殖を継ぐべく

アクションしている青年のこと。故郷の風景への愛着を原点に、やや衰退

気味にあるという海苔の産業自体を立て直せたらと考えているのだとか。　

…自分が学生の頃なんて…比べるのも恥ずかしい…。

ともかく、そんな彼が「一段とがんばろうと思った」と心境を寄せてくれたこと

がとても嬉しくて。こうして生まれた縁。大切に温めて、心のどこかで意識

しあっていけるといいですね。そしていつか、もう少し先の段階に進んだ

なかでお互いをたずねられたら素敵な時間になることまちがいなし、です。

昨日から8月。はやいもので、あと10日もすると開業から丸1年です。

年齢をかさねるほど時間の経過が早く感じられてきたものですが、

それにしてもこの1年はあっという間でした…。じっさい日曜の3日後

くらいにまた日曜を迎えるような錯覚もしばしばで。そりゃまあ毎日が

「初めて」だらけですから、そうもなりますよね。

さあ、それぞれの課題に身体ごとでぶつかる彼らのがんばりを励みに、

今日もまた役割をまっとうしていきましょう。

昨日、中標津へ買い出しに向かう途中の1枚。ひらけた場所は

やっぱりいいですね。身体も心もぐーっとめいっぱいのびをする

ような開放感があじわえます。

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こんにちは。

今日から明日にかけて、斜里町では年に一度の大イベント、「しれとこ

斜里ねぷた」が開催されるそうです。観光協会のHPによると、この祭りは

友好都市青森県弘前市との文化交流の中から始まったものだそうで、

当日は大小15基余りの扇ねぷたが町内の目抜き通り約2.5kmを練り歩き、

地上8mの大ねぷたも登場するのだとか。なんと8m!　背の高い建造物が

なかなかない町なので、もしかしたらここから見えるかも!?　

さて今月もいよいよ最終週をむかえましたので、8月のスケジュールを

お知らせします。

おやすみ

1日（木）、7日（水）、8日（木）、14日（水）、

15日（木）、21日（水）、22日（木）、27日（火）、

28日（水）、29日（木）

いつもどおりに水・木曜定休。27日は技術講習会に参加のため

おやすみ。30日はイベント出品の準備のため、お飲み物と焼き菓子

のみのご提供となる可能性あります。近くなったらまた報告します。

今週末は本日のおやつ、しっとりバターの香りがいい感じの

『さくらんぼのケーキ（280円）』。

ベーグルは新顔『エビのサワークリームサンド（430円）』などを

ご用意。明日は週末ごはんの『ドライカレー（880円）』も数量限定で

登場です。スパイスけっこう効いてます。一汗かいて乾いた夏の風に

あたる。そんな楽しみ方もございます。

いつの間にか雲はどこかへ去って、空はまっさお。ここのところ

晴天に恵まれてますが、予報によれば明日は崩れるようですから 

のちにきれいな夕日が見れるかもしれません。

こんなの。なかなかうつくしいでしょう? 

夏といえば海と山とドライカレー。

そしてチーズケーキ。

今日は『はちみつチーズケーキ（280円）』が登場しています。

道産はちみつが香る、オーガニック食材でこしらえたベイクドタイプ

です。水出し珈琲と一緒にいかがでしょうか?

オホーツクは最高の青空に恵まれた3連休。山もどーんと。

さあさあ楽しんでいきましょう～。

夏といえば海、山。ドライカレー。

週末ご飯第2弾ドライカレーを、本日よりご提供しております。

前回と同じく清里産の小麦粉で作ったルーをベースに、ひき肉や

みじんぎりした野菜、大豆などをたっぷり入れて仕上がりはやや

スパイシーに。揚げ焼きしたイモもお皿にのっけて880円です。

どうぞお試しください。

昨年は大豆だった店まえの畑に、今年はいちめん小麦が

植わさっていて、だんだんとフォトジェニックな雰囲気になって

きています。こうした風景も夏ならでは。ですね。

こんにちは。7月はじまりましたね。

『チョコマシュマロマフィン（250円）』、おいしくできました。

日差しがけっこうつよくて店内気温高めですが、水出し珈琲も

たっぷり用意してお待ちしてます。

こんにちは。

3日ぶりでしょうか、頭上いっぱいにとっても清々しい青空が広がって

います。気温もぐんぐんあがり、絶好のお出かけ日和といえましょう。

お店ではひさしぶりにキッシュを焼きました。

『新玉ねぎのキッシュ（380円＠1/4カット）』です。

淡路産のうまみたっぷりのたまねぎを一つまるごとのっけて

たっぷりのチーズとひき肉も。

おやつは『オレンジマフィン』と『ルバーブのマフィン』（各250円）、

ベーグルは『ハーブグリルチキン（430円）』。週末カレー（880円）

もご用意しています。たーんとお食べ。

HUTTEで一息つきながらオホーツクぐるり周遊、いかがでしょう～。

先日のウトロ、オロンコ岩からの1枚。海はきっと今日もいい青してるでしょう。

こちらは神秘的な青の神の子池。緑も深まり、いよいよ見ごろ

かと！　

フェイスブックでもお店の徒然、つづってます。

まずはお庭の先生、Kさんへご報告。

いただいた亜麻が花を咲かせましたよー。

昨日までは蕾だったのに、けさ、水をあげにいったら可憐な紫の花が一輪。

夜のうちにひっそり開いたみたいです。しみじみ嬉しくていろんな角度から

見入っちゃいました。このまま大切に育てたら、りっぱな種がみのるかな?

いつか庭のいっかくをこの優しい色あいで染めてみたいものです。　

さて、今週末の新顔サンドは、ずっとやってみたかった

『スモークサーモンとクリームチーズ（430円）』をご用意しました。

まあ定番といえば定番ですが、期せずして羅臼産の美味しいスモーク

サーモンと出会えたので、このタイミングで登場です。

クリームチーズに新玉ねぎをくわえた王道のサンドをいちどおためしください。

夏の訪れとともにさいきんめっきり人気の水出し珈琲や、それをつかった

アイスカフェオレなど冷たいお飲み物もいっしょにお楽しみください。

来週水曜はいよいよ斜里岳登山の勉強会。席にまだすこし余裕があります

ので、気になる方はおはやめにかつお気軽にご連絡くださいませ。

こんにちは、今日もHUTTE Journalへようこそ。

ついこのあいだ春がきたばかりなのに、もう初夏を思わせる陽気。

草木は力強くぐんぐん枝葉を伸ばし、蝉もいっせいに鳴き始めました。

そんななか、昨日は開店から夕方まで途切れることなく、それも感じの

よいお客様で店内みたされまして素敵な時間をおくらせていただきました。

そしてこのなんとも心やすまる、午後7時の夕暮れ。

さらに中斜里ではおびただしいほどのツバメの滑空ショーにも遭遇と、

印象的な1日でした。

さて、今日はひさしぶりに『パンケーキ（500円）』を焼いているところ。

運動会でお疲れ気味のかた、生クリームとクリームチーズをあわせた

ペーストとブルーベリージャムを添えた甘い1皿で糖分補給なんて

いかがでしょう?

今日もきれいな夕日が期待できそう。

フェイスブックでも情報発信中です。

こんにちは。

今日はひさびさの店内画像からスタートです。明るい朝を迎えました。

HUTTEのホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

さいきんのオホーツクは20度を超えることもしばしばで、どの窓にも

瑞々しい緑色が映し出されるようになりました。つい2週間まえに芽吹いた

ばかりの店横の白樺も、今ではやわらかい木陰をつくるまでに。

そんな風景をぼんやり眺めていると、ほんのかすかにですが夏の足音が

聞こえてくる気もします。

ではお店の中も、と書籍をすこし入れ替えて、緑と対話したくなる内容の

ものをすこしだけですが並べました。庭作り、ピクニックの参考にどうぞ。

そして町内にお住まいのとある女性の力を借りながら、HUTTE園芸班も

ぼちぼち活動中。今日もフェンネルとレモンバームをいただいちゃいまして、

さっそく移植をすすめています。

看板脇に移植させてもらった亜麻は残念ながら枯らしてしまいました（涙）が、

めげることなくあっちゃこっちゃに彩りをふやしていきたいと思っております。

さて、今日のベーグルは有機素材からつくられる風味豊かなパテを

つかった『ハムとペッパーパテのサンド（430円）』、おやつは

『塩チーズマフィン』に、意表をつく組み合わせながら美味しく仕上がった

『なつめやしとショウガのマフィン』（各250円）をご用意しました。

さらに5月のパンの日で好評だった『チーズペッパーベーグル（230円）』

も気まぐれにより再登場。6個限定、早い者勝ちですみませんが。

おいしそうでしょう?　おいしいんです。

あ、最後にお知らせですが来月7月5日（金曜）に福岡に行くことになり、5日、6日と

お休みをいただきます。西南学院大学で教授をしている友人からの誘いで

学生さんたちを前にちょっとお話をさせていただくことになりまして。

どうなることやら…いまから戦々恐々ですが、 若者の貴重な学びの時間をだいなしに

することだけは避けなきゃ…と。

ちなみに本日は町内の小学校で運動会があるそうで、「朝5時から席取りに…」と

某運送会社のお兄さんが苦笑いしてました。

紅組も白組もお父さんもがんばってー。