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HÜTTEのブログ

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こんどは海に冬がいます。

いっしゅん目を疑いましたが、東西にのびながら水平線に

うかぶ白く太い帯…。双眼鏡で確認したところ、まぎれもなく

流氷でした。太陽がすっかり隠れた昨日、いやに冷たい風が

吹くなあとおもっていたら、氷が吐き出す冷気をたっぷりと

ふくんだ北風だったのでしょう。

それにしてもこの時期に、あの密度で「戻ってくる」とは

つくづく不思議ですが、観光客にとってはおもわぬ収穫

でしょうね。

さて、今日はひさびさにシナモンロールが登場です。

お昼前後に焼きあがる予定で、キッチンからはだんだんと

甘くしわせな匂いが漏れてきています。

ひとがよすぎて愛用の帽子にたくさんの小鳥がすみつい

ちゃったクマのお話し「ベルナルさんの帽子」もおすすめ。

こちらは閲覧用なので、あったかい気持ちを持ち帰って

ください。雑貨コーナーには嘉兵衛本舗の番茶など新入荷

がいろいろ並んでいます。

 

 

 

2014-04-29 11:25 AM|とり扱い雑貨あれこれ/メニュー紹介Comment(0)

初夏はどこへいった。

こんにちは。

昨日にひきつづき、いや初夏の陽気に包まれた昨日よりもさらに

気温があがっている清里。掃除も仕込みも長袖では暑すぎ、

Tシャツ1枚で十分でした。春どころか初夏もショートカットして

夏がきたようです。

空は快晴でまさに観光日和。GWがはじまり、さっそく旅のとちゅうの

お客様が昨日も来られましたが、ぞんぶんにオホーツクの魅力を

堪能してもらいたいものです

 

今日は週末メニューのカレーを『ガーリックチキンカレー(850円)』

としてご用意、そしてサンドには『サーモンサラダサンド(430円)』を。

おやつには『アーモンドコンフィのマフィン(250円)』に『きんかん

ピールヨーグルトのケーキ(350円)』(写真の1/5カットとなります)

などがございます。

さらに好評の『ウェルシュケーキ(280円)』も。今朝ほど焼いた

ばかりすので、今日のような暑い日でもドライブのおともとして

喜んでいただけると思います。

 

では本日もたっぷりと日差しを浴びて、健やかで穏やかな1日を

思い切りたのしみましょう。

 

2014-04-27 10:52 AM|メニュー紹介Comment(0)

春はどこへいった

窓ふきちゅうの首筋を熱する、初夏のような日差し。温かいを

とおりこして暑い…。春はどこへいっちゃったんでしょうか。

昨日、小清水の海岸でさいごの流氷を見かけましたが、この

陽気のなかで流氷見物って、ちょっとシュールです。

 

さて、こんな日は冷たい飲み物の出番。夏季限定メニューの

水出し珈琲と梨山ウーロン茶を急いでご用意しました。人気の

アイスカフェオレも金柑サイダーもおススメです。

今日のベーグルはさっぱり食べれる『サーモンサラダサンド

(430円)』、おやつにはこんがり焼いた『アーモンドコンフィの

マフィン(250円)』です。

 

また来年。

 

そうそう、お店へいたる道道はただいま、ノビタキ街道と

かしております。いつもより20キロ減速して、その愛らしい

容姿と囀りを楽しんでみてはいかがでしょうか?

2014-04-25 10:58 AM|メニュー紹介Comment(0)

5月のスケジュール

こんにちは。

畑から雪が消え、気温があがるとよく耳にする、どなたかの懸命すぎる

囀り。ヒバリでしょうか。羽ばたく様子にしても、どーしたの!! いやいや

まず落ち着いて!!、と思わずつっこみたくなるほどに慌ただしい。

ことしも数日前から耳にするようになりました。ほかにも春をよろこぶ

ように舞う鳥のすがたで向陽の丘は賑わいはじめています。

今週末からのGW、飛来しはじめた春の鳥をながめに、はじまった野生

の胎動を感じに、どうぞ道東へお越しください。ちなみにウトロではこの

時期にしては珍しく、まだわずかに流氷が残っているとのこと。

凍えそうな思いをせずにみられる機会はそうそうありませんから、この

機会にぜひ。 

 

さて、5月のスケジュールを、今週末からの営業時間の変更とあわせて

おしらせいたします。今週金曜以降、秋口までのあいだ、火~木曜

だった定休日が水・木曜の週2日に。閉店時間も変更になり、17時

が18時になります(ラストオーダーは17時20分)。

おやすみ

7日(水)、8日(木)、14日(水)、15日(木)、21日(水)、22日(木)

28日(水)、29日(木)

誰に気兼ねすることなく活字の世界に没頭したいかたは、火曜が

おすすめです。

 

そして去年もやりました、道東こんな風景を探す旅はいかがでしょう

のコーナー。

神の子池の一部です。まだこの緑には早いですけど。

羅臼港にて。いつかのGW、黒い頭巾を盗賊みたいにかぶった

ユリカモメにたくさん出会えました。愛嬌ありすぎ。

朝5時の眠気もふっとぶ能取岬の壮絶な朝焼け。

根室からほどちかい漁村「槍昔」にて。朽ち果て、いつか土に

横たわるのでしょう。どんな乗客の、どんな物語を運んで役目

をまっとうしたのか。

僕同様、こういう枯れた風情にたまらない魅力をかんじるかた

にとって、道東は宝探しのフィールドです。

2014-04-23 2:10 PM|だいじなお知らせComment(0)

ノビタキによる特別ないちにち。

まだお昼まえではありますが、今日はとくべつな一日になり

ました。なぜならことし初めてのノビタキの訪問があったから。

住まいづくりの敷地選びでしょう、こちらの気配を気にしながら、

しきりに店のまわりを飛び回っています。

去年、家をこさえた側溝はまだ雪のしただけど、今度はどんな

ロケーションご希望なのでしょう。僕らなりにあんしんして

子育てできる環境づくりを手伝って、なんとか招致を成功させ

たいものですあの愛嬌たっぷりの子ノビタキたちを心から

またみたいので。

そこでご車で来店されるお客様にお願いですが、当面のあいだ

速度をじゅうぶんにおとしてご入場ください。資金の限りを

尽くした派手はでしいプレゼンよりもなによりも、静けさだけが

招致の鍵を握っていますので、なにとぞ。

 

さて、しばらく足踏みをつづけていた春がようやく向陽にも

やってきたようで、みるみる畑の雪がとけ、秋まき小麦の緑が

現れてきています。予報によれば今週からさらに気温があがる

とのことですから、より鮮やかな緑の絨毯がもうすぐ窓の向こう

に拡がっていくものと期待しています

 昨日夕方にはまだこんなふうに白さが目立っていた山肌も、

 

わずか1日たっただけでぐんと緑が増えていて驚かされました。

春がおくれを取り戻そうと駆け足しているようです

2014-04-21 2:17 PM|お店のつれづれComment(0)

春休みあけなのに雪景色って。

こんにちは。

今週月曜から金曜までは春休みでした。札幌ではねこやなぎが

むっくりと芽吹き、帯広もさすがの日差し。すっかり身も心も春の

ただなかにいたのに、戻った清里はじきに根雪だなあってくらいの

寒々しい雪景色。昨晩にいたっては軽く吹雪いてましたよ、GWも

間近なのに。北海道、つくづく広いです。

ともかく今日からリスタート、夏仕様にさっぱりもようがえした店内

でお待ちしています。

今日のベーグルは『プルーンピューレとクリームチーズ(400円)』、

おやつには『発酵バターとはちみつのマフィン(250円)』、そして

週末メニューとしてベーグルサンド『いわしのバター焼きとマッシュ

ポテトのサンド(480円)』をご用意しています。特有の塩気が

発酵バターとあわせた芋の甘みにマッチしていい仕上がりです。

この寒空のなかでおススメするのもなんですが、金柑の自家製

シロップをつかった『きんかんサイダー(420円)』もぜひどうぞ。

近所のおばあちゃんにも人気、いつかどこかで味わったような

郷愁をおぼえるやさしい味です。

 

さて、札幌と帯広ですごした春休み。ご無沙汰していた知人に

あって胸のつかえがぽろりととれ、realismさんやpresseさんと

今秋の企画の打ち合わせができ、人見知りの柴犬に味のある

対応をしてもらい、20年ぶりにあう高校の同級生と旧交を温め、

仲良しが去年授かった愛娘を抱っこしてきっちり泣かれ、

space1-15でたのしく階段を上り下りし、インデアンカレーを

ほおばり、とまことに盛りだくさん、おなかも心もみたされた4日間

でした。

来週からの夏時間営業にむけて充電完了です。 

それにしても、そらをよく見上げた4日間でした。川崎さんによって

僕らのアゴは4月11日いらい3センチほど持ち上げられ、視線は

しょっちゅう羽ばたきをもとめて宙をさまよいます。

心が強くなるとか気分がまえに進むことを「上を向く」と表現します

が、鳥をみたり、探したりする行為はひょっとして精神にとっても

いいものかもなあと思ったりもしますが、どんなもんでしょう。

友達のうちの太陽君。なまえのとおり、まわりをあかるく照らして

ます。こんど会ったらもっとたくさん遊んでくれるかな。

2014-04-19 12:52 PM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(0)

スモークサーモンのパテをつくりました。

パテときけば、それがなにをつかったパテなのかまでを知らされなく

とも食欲の扉がばーんと開いてしてしまう私。にわかに頭を占める

のは、左手に掴んだ、こんがりと焼き色のついたパンに、ヘラたっぷり

にもったパテを塗っていく幸せなイメージ…。

どうでしょう、はたしてどのくらいの方が共感してくださるか。

うんうん、と頷かれたかたは今週末、どうぞHUTTEへ。

スモークサーモンとクリームチーズにディルなどをくわえてパテを

つくってみたところ、これがけっこうよい出来なので、今週末のサンド

としてメニューに載せているのです。ふだんのサンドよりちょっと高め

の480円(単品でのご提供でセットは不可)ですが、とにかくいちど

ためしてみていただきたいひと品です。ほか、今日のサンドとして

『金柑とクリームチーズ(400円)』(こちらはセット可です)や、

テイクアウト品としても大人気の『ウェルシュケーキ(250円)』、

バターを使わずに焼いた『プルーンマフィン(250円)』などなど、

もりだくさんのラインナップでお待ちしています。

 

ぱて、じゃなかった、さて、昨日は「オホーツクの鳥のこと、川崎さん

にきこう」と題した、たっぷり3時間の鳥セミナーでした。

いまだ心地よい余韻に浸っていらっしゃるかた、さっそく双眼鏡を手に

上着羽織って空を見上げているかた、いるんじゃないでしょうか。

僕らは前者。仕事の手がやすまるたびに、ああ、やっぱり鳥って

面白いんだなあ、みなさんいい顔されていたなぁと、鳥を媒介にして

通じ合った時間の断片をいくつも思い返しています。

 

え? どんな様子だったか? みたいですか? それはムリです。

だって川崎さんの話が楽しすぎて…写真撮れてませんから!!

どうしても気になるならば、秋口にでも、と目論んでおります

ので、ぜひご参加くださいませ~。

秋開催なら、この鳥を徹底解剖! なかんじもいいですねえ。

川崎さん、里実さん、参加者のみなさま、いい時間をありがとう

ございました。また集まりましょう!

2014-04-12 2:07 PM|メニュー紹介Comment(0)

金曜は、ちょっと空まで。

こんにちは。

カフェオレをすすっていた今朝、ベランダのあたりから響いてきた

ゴソ、バシャッという妙な物音に驚かされて正体をさがしてみると、

換気口に潜り込もうとしていた1羽のすずめでした。どうやら春の

新居探しの一環として、我が家を視察なさったごようす。

うちはわりと換気扇動かすから子育てには向かないよ、とお帰り

願いましたが、どんな形であれ野鳥と触れあう瞬間っていうのは

心躍るものですね。

 

今週の金曜には、これからの季節に待つ、そんな鳥との関わりに

より楽しみをもたらしてくれる勉強会「オホーツクの鳥のこと、

川崎さんにきいてみよう」を、定員いっぱいの参加者をむかえて

開催です。なかなかどうして冬の往生際がわるいせいか、向陽の

丘に鳥の気配はまだまだまばら。期待していた「窓のむこうを飛ぶ

鳥を愛でながら…」は難しい状況ですが、川崎講師がスクリーン

を持参してくださるということなので、プロによる生命感あふれる

写真で、その姿を堪能させていただきましょう。すぐ身近にいるのに

まだまだ知らないことばかりの鳥の実態どんなお話しが聞ける

のか、今から楽しみでなりません。

というわけでこの日、HUTTEはちょっと鳥の世界まで散歩にいって

まいりますのでカフェは休業となります。ご注意ください。なお

土、日曜は通常営業、翌月曜から金曜は春休みをいただき、次週の

土曜日11時からまたふだんどおりに皆様をお迎えいたしますので、

どうぞ羽を休めにおこしください。

 

そして現在、水面下ではこんな計画をすすめています。きたる旅行

シーズンにつけ入ろうという攻めの戦略。

おとなり、風景画さんのお客さんに向けて提供する珈琲のテイク

アウトの企画です。まあ特別なんてことない内容ですが、外に

でる機会をもうすこし増やしたい僕らにとっては、その機会を

掴むための1歩でもあるのです。

2014-04-08 1:45 PM|だいじなお知らせ/もよおしものComment(0)

牧野さんのうつわ

こんにちは。

一昨日、昨日とぐずついた天気がつづきましたが、今日はあさから

快晴。店内にそそぐ日差しはつよく、畑では蒸発した雪のしたから、

どんどん小麦のみどりが露出してきています。また上空ではつよい

風にのったまっしろな雲が斜里岳をなぞるように流れていき、目を

奪います。

 

さて昨日、牧野潤さんの器が入荷しましたのでご紹介。こんかいの

新顔は片口(1500円)。いろ違いで2個あります。小物入れとしても

勝手がよさそうな表情です。数珠でもシルバージュエリーでもなん

でもこい。

料理がはえるマットな黒の角皿(2200円)もありますよ。

「プルーンピューレとオートミールのタルト(380円 1/6カット)や

「オートミールのクッキー(180円)」もティータイムにいかが

でしょう。

週末カレーは「とりそぼろと胡桃のカレー(850円)」です。今日も

ルーからこつこつつくりました。

 

絵画のような風景もございます。

2014-04-06 11:57 AM|とり扱い雑貨あれこれ/メニュー紹介Comment(0)

暮らしのスパイス、ならびました。

予定よりもすこし遅れてしまいましたが、中川政七商店から

届いた生活雑貨が並びました。まずはふきん、綿晒、入浴剤

にお茶と、身近で暮らしにとりいれやすいアイテムをずらりと。

多かれ少なかれ変化をもとめてしまうのが4月。価格的にも

手頃な良品で、その欲をみたしてはいかがでしょう。

ちなみに以前おしらせした牧野潤さんの器は、早ければ明日

にも入荷します。

 

今日のおやつは好評CAPSUL MONSTERのフィナンシェと

ブラウニーと、『スパイスマフィン(250円)』。今日のベーグル

サンドは『スモークサーモンとスクランブルエッグ(430円)』と

なっています。

ちなみにCAPSUL MONSTERのお菓子は今週末で終了。

「今年のGWは札幌いってー、space1-15いってー」というかた、

こんな企画もあるようですので↓(click) 

「CAPSUL MONSTER 洋菓子展」

その予習も兼ねていかがでしょう。ほんとうにおいしいです。

 

 

そとでは大粒の雨がふっています。

 

2014-04-04 11:15 AM|とり扱い雑貨あれこれ/メニュー紹介Comment(0)
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