暑い日が続きますね。

南から海へと向かう風の通り道にあるHUTTEですので、

窓を思い切り開け放つことが難しく、ここ数日の店内は

やや熱がこもり気味。それでも、続けて足を運んでくださる

方が今日もいらっしゃいました。

そのうちの一組。

浜小清水から来られた老夫婦が、斜里岳の見える窓に向って

並んで腰かけ、笑いあっている後姿を見ていると、なんだか

ジーンとしてしまいました。サービス業のはずなのに、

こっちが気持ちよくさせてもらって…。感謝です。

さて、明日、新しく気まぐれお菓子が登場します。

『アマンド（2枚入り150円）』です。

薄く伸ばしたタルト生地に、はちみつと砂糖入りのミルク、焦がしバターを絡めた

アーモンドスライスをのせ、じっくりと焼き上げた一口サイズのお菓子です。

この手のお菓子にありがちなまとわりつく感じがなく、ほのかな甘みは珈琲に

よく合うと思います。お土産にもどうぞ。

予報によると残暑も今日がピーク。明日からは少しずつ涼しくなっていくようですね。

HUTTEという空間もメニューも、周囲の自然に倣い、少しずつ秋を意識したものに

変わっていきます。

昨日の豪雨に洗われたのか、今日は窓の向こうに

畑の緑がひときわ鮮やかに映えています。

さっきは、遥か上空を流れる雲が落とした影が、その緑の

絨毯にひとしきり濃淡の変化を与えていました。

何気ないけれど、とっても美しい一瞬でした。

さて、ふたたび気まぐれメニューの紹介です。

『いちじくとベリーのヨーグルトクリームタルト（1個250円）』。

ひと晩吊るして水をきったヨーグルトとクリームチーズを

合わせた酸味あるクリームに、じっくり赤ワインに漬けたあとで

砂糖と煮込んだいちじく、レーズン、クランベリーの

コンフィチュールを乗せました。タルトは塩を効かせて甘さ

控えめに。

お隣、ロッジ風景画の女将さんにご注文いただいたため、既に在庫は

ございませんが、こんなものも作ってますよーということでご紹介でした。

外では、斜里岳が8合目くらいからかな、すっぽりと雲を

かぶっています。強い日差しを避ける帽子かわりなのかも

しれませんね。

今週あたまの着工から1週間弱。

HUTTEとロッジ風景画兼用の砂利敷きパーキングが早くも

出来上がりました～。

茂っていた草がなくなったことで見通しも格段に良くなり、気分も爽快。

斜里岳も顔を出してくれてまして、心地よい時間が流れています。

お越しの方はこちら、当店の看板たちを目印に。

↑この方は、本来道路沿いに立つ予定なのですが、店主が「暑い中

穴掘りするのイヤッ!」と怠慢したために壁にたてかけられてます。

↑こちらは学校で使われていた教室看板を再利用した

もの。いい味出してくれています。

さて、現在の清里は再び夏が戻ったような陽気。

こんな日はきりっと冷えた水出しアイス珈琲で喉を

潤したいものです。

HUTTEのアイスは、オリジナルブレンドの深煎りを

一滴ずつゆっくり抽出したもの。

急がないから豆本来の深いコクと爽やかな酸味が

溶けています。時間をかけて抽出する1杯。

残された2012年の夏に、ぜひ一度お試しください。

連日の猛暑も和らぎ、爽やかな風が吹く清里です。

今日もHUTTEホームページをご覧いただき、ありがとう

ございます。

既にお知らせしましたとおり、HUTTEは現在試運転（プレオープン）中。

メニューも定番のスコーンやベーグル、珈琲に加えて

手に入る素材をアレンジした日替わりものが登場しています。

今日の新顔は『キャロットケーキ』。

ニンジンと胡桃がたっぷりの生地に、バターを加えたクリームチーズを

乗せたこちらは香ばしさと酸味が同時に味わえるユニークなケーキです。

1個200円。午後のおやつにいかがでしょうか。

クリームチーズにメープルシロップと胡桃を贅沢に

練り込んだベーグルサンドもご用意しています。

あ、窓の外では雨粒が落ちてきました。

雨宿り、歓迎です。

使うことで心が浮き立つ雑貨、手に取るだけでイマジネーションが

刺激される書籍。

HUTTEの棚に並べた、そんなアイテムたちをこれから少しずつ皆様に

ご紹介していこうと思います。

このたびご紹介するのは、ボトルの柔らかなフォルムも印象的な

リキッドソープ、『タマノハダリクイッド　005 FIG』です。

数量限定で販売中のこちらは、東京で明治25年に創業した石鹸専業メーカーが、

伝統の技術に現代の感性をミックスしてスタートさせた新ラインからの一品。

ボディソープとしてもハンドソープとしても使えて、成分が肌と同じ弱酸性のため、

洗い上がりがこのうえなくしっとり。

天然精油をたっぷり使って仕上げたという香りがまた絶妙で、FIG（いちじく）特有の

濃厚で甘い香りを再現。使用後は、まるで上質なパフュームをまとったように優しい

香りに包みこまれます。

HUTTEでは、実際にその心地よさをじかに体験してほしくてレストルームに

設置。嬉しいことに、手を洗った後でさっそくお買い求めいただいたお客さまも

いらっしゃいました。

ぜひ一度、お試しください。すぐ使えるよう、ディスペンサーもご用意しています。

↑インテリアとしてもよさげなデザインですね。

こんにちは。

HUTTEホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

先日のブログでお知らせしましたとおり、明日8月22日から

HUTTEは営業を再開いたします。

当面の間は引き続きプレオープン期間として、通常10時～18時営業のところ、

10時開店、16時にて閉店。メニューも下記の通り少なめの構成となっております。

ちなみに天気予報によれば明日清里はかんかん照り。

今日↓同様に、きりっと決めた斜里岳が望めるはずです。

書籍もいろいろと取り揃えておりますので、

どうぞ一休みしにお越しくださいませ。

＜22日からの主なメニュー（一部予定）＞

清里産小麦のスコーン　150円

キッシュ　280円

フルーツナッツパンのクリームチーズサンド　340円

ベーグルサンド（特製マッシュポテト）　380円

ベーグルサンド（メープルウォルナッツ）　340円

 HUTTEブレンド深煎り、中煎り　各480円

水出しアイス珈琲　600円

ほか

※21日現在、店のすぐ横に駐車場を整備している関係で、

来店中は工事音と若干の振動があるかと思います。

ご迷惑をおかけしますが、ご了承いただけると幸いです。

また、当店の冷房設備と言えば小さな扇風機があるばかりで

クーラーはありません。なにとぞ涼しい恰好でおいでください。

こんばんは。

HUTTEホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

当面のスケジュールが決まりましたので、お知らせいたします。

8月21日（火）までお休み

8月22日（水）～　プレオープン

営業時間/10：00～16：00

定休日/火曜・第3水曜

メニューはオリジナルブレンド珈琲、水出しアイス珈琲（数量限定）、スコーン、

その他、日替わりでビスコッティやベーグル、キッシュ、スープなどをご用意いたします。

フード、ドリンクともに少しずつ増やしていきますので、ブログでご確認いただくか、

お電話にてお問い合わせください。　

お持ち帰りの珈琲豆もございます。

内装工事は全て終わり、ようやく皆様をお迎えする

準備が整ったのですが、一方でお店のまわりは

まだまだ未整備なまま草や木がもっさり…。

そして厨房内も落ち着いて食事を用意するまでに、

ややしばらくの時間が必要。

そんなわけで、11日に予定していたオープンを

少し先延ばしにすることに決めました。

楽しみにしてくれていた方々、とくに（いればの

話ですが）お盆のオホーツク旅行の日程に

ヒュッテをくみこんで頂いていた方々、関係者の

皆様、本当に申し訳ございません。

苦労の甲斐あって、なかなか趣深く、ゆっくりと

過ごしてもらえる空間ができたので、もう少し

熟成させて、ヒュッテをもっともっと良い場に

仕上げて改めて皆様をお迎えしたいと考えています。

オープン日が正式に決まりましたらば、ブログにて

改めてご報告させて頂きます。

 どうぞよろしくお願いいたします。