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HÜTTEのブログ

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2013年もよろしくおねがいします

こんにちは。

オープン初年度最後の営業日もまた雪はねからスタート。降雪はなかった

ものの、強い風に運ばれた畑の雪が駐車場を盛大に埋めてくれちゃってた

ので鼻水と汗まみれでがんばりました。そのかいあってか、僕の大好きな

常連さんファミリーや10数年もご無沙汰だった高校時代の後輩がわざわざ

訪ねてくれました。びっくりやら嬉しいやら。

 

さて、HUTTEはまもなく18時にて2012年の営業を終了。年明け4日までお休みを

頂き、5日から再開いたします。

 

振り返ると8月のオープン以来、予想をはるかにこえる来客がありました。

窓からの眺めにむけられるため息や絵本をやさしく読み聞かせる母の声。

自分たちが丹精こめた空間に日々積み重なっていくそんな音の一つひとつが

糧になり、支えになってなんとか続けてこれたというのが実感です。

関わってくれたすべてのみなさまへあらためて感謝申し上げます。

 

なお、先にお知らせしましたとおり、再開後からは営業時間を11時から

17時までに。そして毎週金曜から月曜までの週4日間の営業に、スケジュールを

変更いたします。火~木曜のあいだにしか来られないという方にはまことに

申し訳ありませんが、4月中旬までの暫定シフトとしてご理解いただけると

幸いです。また、休業日であっても貸切営業(詳しくはこちらをリック)に

対応できる場合がございますので、どうぞお気軽にご連絡くださいませ。

 

空には不吉な雲が浮かび、猛烈な風が建物のあちこちを軋ませています。

ほんとうなら今日の斜里岳をご覧にいれたかったのですが、そんなわけで

影も形もありませんので2012年度私的ベストショットをもちましてお別れ

のご挨拶といたします。

みなさまよいお年をお迎えください。2013年もそれぞれにとって平和で

幸せで実のある一年となりますように。

 

 

 

2012-12-30 4:05 PM|だいじなお知らせComment(0)

てごねパン

小さな雪片が窓の向こうをゆっくりと横切っていきます。

ただ落下していくのかと思うととつぜんふわり舞い上がったり、

まるで命をもって踊っているよう。不思議と心が安らぐ風景です。

連日の除雪作業で「もう雪は堪忍して~」と泣いていたけれど、

こんな降りかたなら大歓迎。

 

さて、本日の新顔はてごねパン『シナモンナッツロール(200円)』です。

アーモンドとくるみ、アガベシロップでつくったペーストを、あらく

砕いたくるみ入りの生地でまいて焼きました。

 

 

 

雲をぬけた光があたりに注がれはじめました。

今日も6時までお待ちしております。

 

フェイスブックもごらんください。

 

2012-12-29 11:53 AM|メニュー紹介Comment(0)

年の瀬ですね

気づけば今年も残すところあと3日とすこし。 お店も明日、明後日まで

営業し、その次の日からはじめての正月休みを迎えます。

みなさんはどんな1年でしたでしょうか。僕としては8月オープンから

はや4カ月、あっというまに年の瀬を迎えて「しまった」感じです。

やりたいこと、つくりたいもの、あるといいなあと思い続けてついに

揃えられなかった設備(外灯や吸水性のたかい玄関マットなどなど…)

もいくつか。やや消化不良気味のまま新年を迎えることになりそうで。

来年もまた一日いちにち、ひとつひとつ新しい何かを築き上げていこうと

思います。

 

さて、残り少ない2012年のいちにちが少しずつ暮れていこうとしています。

あと30分もたてば、白一面の店舗周辺がこうなります。

 

 

 

残照と木々がつくりだす青く淡い影。とっても好きな色です。

そして店内はこんな風に。

 

 

電球のやわらかな光が創るアートもそこかしこに。

 

山は見えないけれど、夜は夜で趣きある雰囲気が楽しめるもの

だなあと昨日、こんな影を発見してあらためて感じた次第です。

 

さて、今日は冴え冴えしい空のした、斜里岳がきりっとそびえて

います。予報どおりなら明日もきっと美しい稜線が見られるはず。

2012年の斜里岳の見納めにどうぞご利用ください。

香ばしくておいしいナッツのマフィンとともにお待ちしております。

 

 

 フェイスブックでも情報発信中でございますー。

2012-12-28 3:33 PM|HUTTEにあるもの/メニュー紹介Comment(0)

星野道夫展のおしらせ

自然好き、野生動物マニア待望のイベント、『遥かなる旅』~星野道夫展~

が北見市の北網圏北見文化センターにて22日から始まりましたので、

いちファンとしてお知らせします。

アラスカの自然とそこにいきる動物たちに優しい眼差しとカメラを向け続け、

世界的な評価を受けながらも、1996年、ヒグマとの事故により不慮の死を

とげた写真家、星野道夫さん。旅だってから10数年という歳月が過ぎてなお、

彼の遺した濃密な作品世界は私たちに人間としての在り方を問いかけ続けて

いるような気がしてなりません。

情報シェアさせてくださいっ!とオファーして送ってもらったチラシがたっぷり

ありますので、星野さんのメッセージに触れたい方はどんどんもっていってください。

そして地球でいきるということに少しでも前向きな意識を寄せる人にも声がけを。

次の世代へより良い環境を残す責務のある地球の住人として、星野さんが

遺した作品やその世界感に触れることはきっと意義あることと思います。

 

↑特別協賛(ちっぽけですけど…)コーナーにチラシ設置中。

観賞料一般800円、高校・大学生500円、小・中生200円のところ

100円引きになるチケットがついてます。

 

さて、視界10mもない猛烈な吹雪をなんとかやりすごし、HUTTEは

今日も営業中。ふきつける雪をまとってますます山小屋らしくなった

店で、連日の雪かきで上腕二頭筋が逞しく盛り上がりつつある2人が

マッチョにお待ちしてます。

 

  

あ、マフィンが焼けたようですよー。フォンダンショコラ風に

チョコレート入りで230円です。

2012-12-26 12:26 PM|もよおしものComment(0)

パンも焼けました

ふたたび清里からこんにちは。

 

さきほど焼きあがったおやつとパンをさささっと

おひろめさせていただきます。

『ドライフルーツとナッツのミニタルト(230円)』。

バター、ナッツ、ドライフルーツ、それぞれの風味が

時間差で訪れる、小さくても食べごたえあるタルトです。

 

『ドライフルーツのふんわりパン(160円)』。

カルダモンの薫りがひろがるなかにドライフルーツの酸味が

アクセントに。ふんわりとぎっしりのあいだな仕上がりです。

 

今日も味のあるお客さんに恵まれています。

 

フェイスブックでも情報発信中です。

 

2012-12-21 2:40 PM|メニュー紹介Comment(0)

下川の森のギフトと今日のおやつ

快晴の清里よりおはようございます。

今日もHUTTEのホームページをごらんいただき、ありがとうございます。

 

いやいや、北海道内ぐんぐん冷え込んできましたね! 最近はもう

氷点下はあたりまえで昨日の朝はマイナス13度。出勤後の除雪中には

お肌ひりひり、鼻ツーン、手袋の中の指先がしびれてきて冬の厳しさを

肌身で感じました。しかしながらそうなるとまた珈琲が断然おいしく

感じられてくるわけで、そのごの一杯がまたありがたかったこと。

新鮮なひかりのなかにゆらゆらと立ち昇る湯気を目にするだけでも

幸せだったりします。

 

 

さて、お知らせを2つ。

旅先でしってしまったそのおいしさの余韻をいまも引きずる

2人でして、今日もまた徳島産の鳴門金時をつかったおやつを

ご用意しました。『さつまいもとクリームチーズのマフィン(230円)』。

さわやかなチーズの酸味と金時とくゆうの豊かな甘みが溶け合い、

不思議な深みのある味に仕上がりました。もう1品、

『ドライフルーツとナッツのミニタルト(230円)』はなんとなく

クリスマスをイメージしてつくったもの。のちほど写真でご紹介します。

 

続きまして雑貨リストにくわわった新しい仲間のご紹介を。

森とともに生きるまち下川から届いたトドマツ(モミ)由来のアロマシリーズです。

 

シャープなロゴと柔らかな色調のブランドラベルもまた素敵なこちらの

商品たちは『フプの森』さんによるもの。森との共存を志す下川町を舞台に、

道内ではいちはやくトドマツ精油がそなえる力に目を付け、その商品化に

注力してきた人たちがフプの森のメンバー。溢れるトドマツ愛が生み出す

製品はストーリー性豊かかつ良質で、自然派なら間違いなく触手を伸ばして

しまうものばかりなのです。

 

今回入荷したのは「アロマミスト」3種と「アロマソープ」。

 

アロマミストはひと吹きするだけで深い森の中にトリップできてしまう、

魅惑のルームスプレー。気分転換には最適ですし、匂いが気になる

空間にも1本あると便利です。プレーンとベルガモットブレンド、

ローズマリーブレンドの3タイプがあり、各30mlで1050円です。

 

洗顔にも洗髪にもつかえる便利なアロマソープにも、もちろんトドマツの

成分がたっぷり。釜炊き製法だから肌にやさしく、愛らしいパッケージは

ちょっとしたときのギフトにもよさそうですね。1個18gで450円となります。

 

個人的には、思いがつまっているのに押しつけがましくない雰囲気なのが

とっても好印象でして、冬になると外に足が向かないという方にも

おすすめしたい商品たちです。余談ですが、そのうち数日間休みが取れたら

行きたいなあと相方といつも話しているのが下川とその周辺のまち。

土地としても不思議な引力を感じるんですよね、道北のあのあたりって。

 

フェイスブックでも情報を発信中でございます。

2012-12-21 10:57 AM|とり扱い雑貨あれこれ/メニュー紹介Comment(2)

正月のおやすみと冬期営業について改めて

こんにちは。

今日もHUTTEのホームページへようこそ。

 

自宅から店までは川が流れる畑の間の道を通るの

ですが、今朝、その道すがらでオオワシ10羽とトンビ

が立て続けに姿を現し、カケスがトリを飾りました。

うち1羽のオオワシはこちらの様子を偵察しに来たのか、

車の2メートル上を悠々と並走。でっかっ!! 爪で掴まれて

どこかへ連れて行かれるかとヒヤヒヤしましたよ。

雪が降る前はツバメがびゅんびゅん風を切ってましたし、

鳥以外ではキツネはもう日常、タヌキや庭にはアカゲラ

など多数の野鳥、さらにはオコジョらしき小動物も。

つくづく恵まれた土地だなあと実感します、オホーツク。

 

さて、先日のブログにて年末年始とそれ以降の営業

体系について告知しましたが、一部変更があります

のであらためてご案内します。

 

今年度は30日までの営業。31日から年明けて4日まで

お休みを頂きます。5日から再開しますが、その後、4月

中旬までは営業時間を11時から17時までに変更。

そして毎週火曜に加えて水曜と木曜も休業といたします。

平日しか来られないという方にはご迷惑おかけしますが、

なにとぞご了承ください。

また、休業日であっても貸切営業(詳しくはこちらをリック

には対応していきますので、どうぞご利用を。

 

都会にはない通勤路。冬至も近いさいきんは朝8時ごろに

こんな幻想的な朝が過ぎていきます。

 

ちなみに今日のおやつは豊潤な甘みと栄養価の高さで

名高いなると金時(徳島産)を使ったマフィン(230円)です。

他の芋と比べてビタミンCもたっぷりとか。美容と健康増進、

風邪予防にもいかがでしょう。

 

フェイスブックでも情報発信中。ご覧ください。

 

 

2012-12-15 11:27 AM|だいじなお知らせComment(0)

いろいろトピックス

清里からコンニチハ。

ようやく止みましたねえ、雪。晴天が久しぶりすぎて、

今朝はオホーツクブルーがひときわ眩しい! いやは

や、叫んじゃおうか。でもオーナーさんの耳に届いた

ら何事かと心配するからやめておこうかと、思考もト

リップ気味なほど爽快きわまる一日です。

 

さて、本日はお知らせが幾つかございまして、まずは

模様替えされてちょっとだけ冬のカフェっぽくなった店

内画像をちらみせ。

庭のカラマツからいただいた葉っぱをあしらって

みました。机のポジションなんかもいろいろといじ

ってみたので新鮮な雰囲気です。

 

次に新顔お菓子のご紹介で、『くるみとりんごの

スパイスケーキ』です。

くるみの香ばしさ、りんごの甘酸っぱさにくわえて

シナモンがほんのり薫り、なかなか奥深い味わい

に仕上がりました。ヨーグルトクリームを添えて

300円で提供しております。

 

続いて雑貨のご案内ですが、欠品していた人気

の品、「makino megumiのフリーカップ」が函館

から届きました。今回は新たに丸皿も仲間入り。

大量生産品にはない独特のマットな質感が

やっぱり良い。とても良いです。1600円。

カップは1800円です。

 

さらにひさしぶりの登場、今日の斜里岳。

完全に冬山ですね。そろそろ夕日に紅く染ま

る様子もみられそう。こんな景色を眺めつつ

ものづくりなどにじっくり没頭できる貸切プラ

ンもございますので、そちらもご利用下さい

(→詳細は本ブログ11月3日のエントリーを

ご参照願います)。

 

ここまできたらもう一つトピックス。ぜひご一読

いただきたい絵本、棚に並べました。最近心が

乾いて…という方、ハンカチ片手にぜひどうぞ。

 

 

2012-12-13 2:08 PM|とり扱い雑貨あれこれ/メニュー紹介Comment(0)

すっかり銀世界になりました

こんばんは。

10日ぶりの更新となりましたが、皆さま、いかがお過ご

しでしたでしょうか? 道内在住の方々におかれましては、

ここ数日の荒れ模様にすっかりお疲れ気味かもしれま

せんね。なにしろ雪がたっぷりと降りつづけています。

かくいう僕もその一人。店の駐車場を埋め尽くした、水

分を含んだ重た~い雪を除けること数時間…。ふだん

ドリップポットより重いものを持たない腕には相当な重

労働でして、明日は間違いなくスーパー筋肉痛です。

相方と2人で妙な動きをご披露するかと思いますが、

どうかお気になさらぬよう。

 

さて、今日で臨時休業は終わりです。やすみ中は淡路

島はじめ関西のあっちこっちや札幌などを気ままに旅

してまわってエネルギーチャージ。すこしばかり模様替

えした店内で、あしたからまたお待ちしております。

 

なお駐車場は現在、4台分ほどのスペースしかござい

ません。ご不便おかけしますが、順次ひろげていきます

ので、当分のあいだ、詰め合ってお使いいただきますよ

うお願いします。

 

最後に営業時間の変更について、お知らせです。

12月31日から1月4日までお正月休みとなりますが、

開後より4月中旬までのあいだ、オープンを11時

に、店を1時間早めて17時といたします。くわえて

定休日を毎週火・水・木曜の週3日とさせて頂きます。

よろしくお願いいたします。

 

淡路でくらす兄の愛犬と。向こうはまだ

緑がたくさんで、散歩も清々しい。

京都のカフェ「efish」さん。店も人も料理も

お洒落!! 

 

 

2012-12-11 9:32 PM|お店のつれづれ/だいじなお知らせComment(0)
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