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HÜTTEのブログ

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ほどよく甘く、あたたかなおやつ

こんにちは。

つめたい秋風が雲をはこんで今日はどんより。ときおり雨粒も

おちはじめました。

さきほど焼きあがったマフィンは肌寒いこんな日にちょうどよい

仕上がりです。ラム酒につけた旬のりんごをこまかく刻んで

生地のなかに。ほどよく甘く、噛んだ果肉からはラムの香りが

たちのぼって口のなかがほんのり温かくなります。

『アップルラムマフィン』、ひとつ250円です。

もうひとつは珈琲リキュールで風味づけした生地にカッテージ

チーズをいれた『みるく珈琲マフィン』。こちらもほどよく甘くて

珈琲によく合います。250円です。

 

甘くて温かい。おなじ味わいの絵本をご紹介…と思ったのです

が、時間切れ。温かいものがほしい日にあらためて。

2015-09-27 12:16 PM|メニュー紹介Comment(0)

10月のスケジュール

こんにちは。

10月のスケジュールをお知らせします。企画いろいろ、濃い月に

なりそうです。

 

営業日

3日(土)、4日(日)、5日(月)、6日(火)

9日(金)「オホーツクの鳥のこと、川崎さんにきいてみよう」★1

→台風の影響で開催中止になりました。

10日(土)、11日(日)、12日(月)、13日(火)、17日(土)、

18日(日)、

19日(月)「あの草を名前でよぼう」★2

→中止のため通常営業

20日(火)、24日(土)、25日(日)、26日(月)、27日(火)、

31日(土)

 

もよおしもの

・realism・OLDECO presents 秋の古物市2015

10月3日~10月20日 ※定休日を除く

札幌のrealismとその姉妹店である小樽OLDECOと共催する、毎年

恒例のアンティークマーケット。どんなラインナップかは届いてからの

お楽しみですが、3回めとなる今回も、時間の経過に美しく磨かれた

暮らしの日用品の数々がHUTTE店内の一角をぎっしり埋め尽くすこと

でしょう。参考に、過去2回の様子をつづったブログをリンクしておき

ますので、興味のあるかたはご覧ください

2013の様子はこちらから

2014の様子はこちらから

 

  ・「オホーツクの鳥のこと、川崎さんにきいてみよう

            ~秋の来運遠足~  10月9日 10:00~12:00

HUTTEから来運神社へ。空に畑に、秋の鳥を探しながらのんびりと歩く

探鳥遠足です。片道徒歩25分くらいの距離の往復なので、体力にそれ

ほど自信がなくても大丈夫。鳥や自然に興味のあるかたの参加をおまち

しています。

引率役は野鳥の会オホーツク支部長で、鳥のみならず植物にも精通する

川崎康弘さん。ユーモアを交えたガイドはいつも大好評です。ちなみに

過去の参加者のなかには本遠足や川崎さんとの交流をきっかけに野鳥に

はまり、バードウォッチングを日常的に親しむようになったかたも

けっこういらっしゃいます(僕らもそうです)。これから鳥を、という

ときのきっかけにちょうどよい機会と自信をもっておすすめします。

参加費1200円 定員5~8名(のこり3名となりました)

遠足終了後は店内で軽食(バケット・アンチョビポテト・サラダ/600円)

を提供いたしますので、ご希望の際はあわせてお申し出ください。

 

 ・「あの草(と紅葉と木の実)をなまえでよぼう」

10月19日 13:00~15:00

「雑草」とくくって見過ごしてきた道ばたの草花や木々に、いまいちど

目と心の焦点を合わせて、気にいりを見つけてみませんか?

知床博物館に勤める植物の専門家、内田暁友さんのガイドのもと、

 HUTTE周辺に生きている季節の草花や木を愛でながらあるく、通称

草見遠足。3回めとなるこんかいは25分ほど歩いて来運神社まで

出むき、始まりつつある紅葉や木の実にも手を伸ばします。

参加費500円 定員4~10名

遠足に先立ち、11時半頃よりランチタイムをもうけますので、ご希望

の際はあわせてお申し出ください。

 

・夜の図書室

10月の開館候補日 23日(金)→開館確定、30日(金)

 

ちなみに本日のおやつは「キャラメルナッツ」「みるく珈琲」の

マフィン2種。いずれも250円です。

 

2013古物市のめだま、フランス製のシックな木製ベンチ。うつくしい

アールにみなさん目が釘付けでしたが、なかなかのお値段のためか、

貰い手はさいごまであらわれず、最終的に札幌へ里帰りしました。

店内の雰囲気にもよく馴染んでいて、いつまでも置いておきたい逸品

でした。このハンサムを超えるスターは登場するのか? 来週の金曜

まちきれません。

2015-09-26 2:23 PM|だいじなお知らせ/もよおしものComment(0)

今日だけのベーグルサンドつくりました。

こんにちは。

きょうはシルバーウィークにおける最終営業日。焼き菓子にくわえて

ベーグルサンドも、ひがわり限定品をご用意してみました。

ちょっとこぶりのサンドを2種、いずれも400円です。

『シナモンレーズン+クリームチーズ』

『プレーン+いちじくのコンフィとクリームチーズ』

香りも味も濃厚で、どちらも小さいながらもなかなかの食べごたえ。

たとえば普通サイズのサンドとこちらを組み合わせることで、男性

でも、オホーツク海の幸たっぷりの夕飯まで充分もつものとおもい

ます(ちなみに、ごく稀に普通サイズのサンドをぺろっと2個平らげる

女性もいらっしゃって、その爽快なたべっぷりにすごーく嬉しい思い

をさせてもらうこともあります)テイクアウトもできますよ。

焼き菓子は『キャラメルナッツマフィン(250円)』です

きのう、きょうと旅人を祝福するかのような行楽日和に恵まれている

清里です。きのうの夕方には斜里岳と雲と空が共作した壮大な景観

に圧倒されました。

 

 

水に親しみたいなら清里から車で45分ほどの屈斜路湖の秋も

とてもいいですよ。

 

2015-09-22 9:39 AM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(0)

朝のキッチンにて焼いてます。

おはようございます。

一晩ふりつづいた雨がようやくあがって、たっぷりと水をふくんだ

畑のうえではタヒバリでしょうか、鳥たちのすがたをみかけます。

ただいまキッチンではプレーンとシナモンレーズン、2種のベーグル

を製作中。こどものおやつにも良いミニサイズ、ともにテイクアウト

対応ですので、ドライブ途中の空腹を満たしに、また明日の朝食

をお探しのさいにも、ぜひお立ち寄りください。

シナモンの香りに鼻がヒクヒク。

焼きあがりは11時~12時頃の予定です。

 

きょうはあいにくの天候ですが、本州よりも、札幌よりも季節の

歩みがはやい道東では、すでに秋らしい透明感のある風景が

展開しています。上はトドワラで有名な野付半島。下は羅臼湖

散策路から。ともに去年の9月から10月ころに訪ね、撮影した

写真を再アップしました。

まだまだ続くシルバーウィーク、ふかくふかく心にのこる風景が

まつ道東へぜひどうぞ

 

2015-09-20 9:06 AM|メニュー紹介Comment(0)

夜の図書室より。

ひさしぶりに外灯をともし、午後6時、夜の図書室を開館いたし

ました。今夜の来館者は2名。さっそく飲み物とお茶うけを片手

に、思いおもいに本をひろげていらっしゃいます。

しずかです。おおむね閑散とした空間が、夜空のしたでは

いつもいじょうにしんとしていて、ページを繰る音まで(紙の

たてるこの音いいですよね)耳に届きますし、もしかしたら

カウンターからはドリップ中の珈琲液が水面をパタパタうつ

音も聞こえているかもしれません。いい夜です。

 

シルバーウィーク初日のあすは、甘さをひかえてカルダモン

スパイスをひそませるレシピでつくる、口にあうかたはすごく

褒めてくださるシナモンロールをひさしぶりに焼きます。

ひとつ200円でテイクアウトもできますので、のおやつにも

ご利用いただければ。今夜のお茶うけでもある「キャラメル

ナッツ(160円)」もありますよ。

 

では管理人のおじさんもぼちぼちアナログ世界に滑り込み、

友達にむけて手紙をしたためようとおもいます。

2015-09-18 7:33 PM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(0)

きょう読みたい本と焼き立ておやつ

あ、いまこのとき、読みたい。日の差しかたや風の強さや温度や

自分のからだの調子。yes no式のチャートで一つのこたえに

たどりつくみたいに、そんないろんな条件の組み合わせの末に

しぜんに、まっすぐに手がのびる本があるように思います。

読まなきゃ、ではなく勝手に視線がいき、えらぶ1冊。

今朝はこれでした。

『よあけ』 ユリー・シュルビッツ作・画 1977年

静まりかえった真夜中から光のさすよあけまで。とある湖畔の

時間の経過が、そこで夜を明かしたおじいさんと孫のようすを

からめて描かれています。

力みのないことばだけがつかわれ、ただ淡々と表現される青の

夜。熱が伝わってくるようなまばゆい光がいちめんにそそぐ、

黄色の朝。その鮮やかな対比は格別です。ぜひ実物で。

 

ぼちぼち閉店時間ですが、焼き菓子の在庫が乏しくなったので、

キッチン班が追加で焼きました。

『洋梨と干しぶどうのバーケーキ(200円)』。たてながに

きりわけてお出しします。はじっこのかりかりがまた上出来。

 

本読みにいい日だまりができるよう、明日も晴れますように。

 

 

2015-09-14 5:06 PM|とり扱い雑貨あれこれ/メニュー紹介Comment(0)

この頃は

台風だか低気圧だかの影響か、今日はずいぶん空気が重く、しかも気温は

27℃(予報値)まで上がるとのことで、秋の涼しさに慣れきった身体にはなか

なかに厳しいコンディションであります。だけど、窓のむこうでは斜里岳の

とした姿がやっぱりきれいだし、そこから手前に焦点をずらしていくと白樺の

葉が陽光をきらきらと跳ね返しながら揺れていて、しばし見惚れてしまう。

自然はなんというか、いろいろですね。

 

今日のおやつは『いちじくのチーズケーキ(250円)』と『ブルーベリーの

スコーン(180円)』です。前者はテイクアウト不可ですので、相性のよい

水出しアイス珈琲なんかと店内でご一緒にどうぞ。

 

ありがたいことに、ここのところ地方(から)発送のオーダーを承る件数と

いうかペースが以前より混んできました。オープンから3年という時間の

経過を経てのその傾向。なんというか、続けてこそ、なんだなあと嬉しさ

とともにそんな感慨に耽ったりもしています。

あ、その通販について一つお願いです。オーダーにはできるだけはやい

うちに、もしくはご指定された日にちにあわせての製造、発送を心掛けて

おりますが、店舗の営業と並行してのことなので、必ずしもご希望に添え

ない場合もございます。ご注文の際は日にちに余裕をもってご連絡を

いただけますと幸いです。

 

保存食づくりがはじまる秋むけ日用品をご紹介。

野田琺瑯のレクタングル(3サイズあります)や4Lの密封瓶。

正方形で使いやすいテーブルクロスはリネン100%です。

いま、小事典的にいちばん広く読んでほしい絵本も再入荷。

 

ふしぎな色の層がひろがった先日の夕暮時。

秋の愉しみのひとつです。 

 

 

2015-09-12 2:40 PM|とり扱い雑貨あれこれ/メニュー紹介Comment(0)

鳥見遠足の案内と日曜の祭りのあとで思ったこと

こんにちは。

10月9日金曜に決まっている通称鳥見遠足「オホーツクののこと、

川崎さんにきいてみよう」。時間割は以下のとおりとなりましたので、

参加者さんや興味を持たれてる方へあらためてご案内です。

 

HUTTEに10時集合。参加者が揃いしだい、来運神社へ向かいます。

道中、川崎先生の引率のもと季節の鳥を探し、みつけ、愛でながら

のんびりと目的地へ。

到着後は、澄んだ湧水の流れる森を棲み家にする鳥の暮らしぶりを

約1時間ほど観察。12時頃を目途に店へ戻ります。(なにしろ鳥に

ときめく御一行ですので、スケジュールはおす傾向強し、であること

も一応書き添えておきます。)到着後、希望者のみ、店内にて遠足を

ふりかえりながらの昼食。14時頃に終了。

ちなみに今回は出発前の座学は無しにして、川崎先生が用意して

下さった「秋の鳥見遠足の傾向と対策(鳥リスト)」を事前配布するので、

各自予習に努めていただくことになっております。

 

ちなみに鳥見遠足と申しましても、私語禁止の一途な探鳥を強いるもの

ではなく、そもそも鳥の名前を知らなくたって参加OKな自由度を特徴に

しています。季節がら空気は澄みわたり、日常からの解放感をたっぷり

味わえる1日ですので、興味のある方はどうぞお電話かメール、あるい

は店頭にて気軽にお申し込みください。参加費は1200円、締め切りは

10月3日となっています

 

もうひとつの秋の遠足、歩きながら季節の草花を楽しむ通称草見遠足

もございます。10月19日月曜、お昼頃からの開催を予定。正式な

インフォメーションは、もう少々お待ち下さい。

ほか、古物市や夜の図書室についてまとめたJournal号外をこのたび

発行。言ってみればただのワード文書なのに、「号外」という響きを

含ませるだけでけっこうな達成感に浸れることを発見しました。

 

さて、日曜に参加した「ふるさと産業まつり」におきまして、HUTTEブース

にお立ち寄りいただいた皆様へ、あらためてありがとうを伝えておきます。

値ごろ感や盛りだくさん感、それぞれの主張がキャッチ―に張りだされた

ブースが軒を連ねる中で、うちの素朴な作品や「珈琲1杯450円という価格」

が果たして届くのか、それとも受け止められずに素通りされるのか内心びく

びくしていた(しかも初出店)僕らでしたが、蓋をあけると、あらびっくり。

たくさんのいらっしゃいませが続いて、売れ残りを心配してやや遠慮がち

焼いたお菓子やベーグルは予想より早くに売り切れてしまい、途切れない

オーダーに珈琲班の僕は顔を上げる余裕もない時間があったほどでした。

いつもは疎遠なのにすぐきてくださった観光協会会長。たむちゃんほか

お店にもよく来てくれるあの人、この人。珈琲をおかわりしてくれた、弟子屈

からの珈琲好きさんやテンガロンハットのお兄さん。ベーグルを遠くの家族

に送りたいと言いながらたくさん買ってくれたお母さん。キッチン班は、

ある若いお母さんがHUTTEテントを遠くから見つけて浮かべた、その瞬間

なんともいえない嬉しそうな表情がとても記憶に残ったそうです。

ほかにもたくさんたくさん、いっときの交流から受け取った喜びが。

おりしも清里は馬鈴薯を積んだトラックが行きかう収穫の時期。僕らに

とっても、店をつづけるための糧をいっぱいに蓄えさせていただいた1日

となりました。それらが加工され、みえるものみえないものそれぞれに

おとし込まれた店のこれからにも(ほどほどに)ご期待ください

 

2015-09-08 3:14 PM|もよおしものComment(0)

今日のこと

こんにちは。

あらためてお知らせいたしますが、あすに控えた町主催のイベント

「ふるさと産業まつり」の準備の都合により、本日は食事の提供が

14時までとなっております。

それ以降は焼き菓子と飲みもので、通常どおり18時まで営業いたし

ます。

 

日替わりおやつは『メープルとけしの実のマフィン(250円)』

です。

ここ数日は、数秒でずぶぬれになるような雨の降り方が

しばしばですので、ご来店の際は当分のあいだ雨具の

用意があるとよさそうです。気温の低下にともなって雨も

ずいぶん冷たくなってきましたし。

2015-09-05 12:24 PM|メニュー紹介Comment(0)

今週のスケジュールと季刊サルビア入荷のおしらせ

こんにちは。

さきにお伝えしてある9月の予定のなかで、本日ふくむ今週の営業

において変更が生じたのでお知らせいたします。

 

まず、終日喫茶営業としていた今日は12時頃より通常の食事メニュー

を提供することにいたしました(ただし、HUTTEプレートは残りわずか

となりましたので、ご希望のさいは事前に電話確認願います)。

そして、土曜は14時から喫茶営業に。以降はベーグルメニューの

ご用意はできかねますのでご了承ください。

日曜に出店する「ふるさと産業まつり」の仕込みのための変更という

ことで、なにとぞご理解くださいませ。

では本日もお待ちしております。

 

追記。

草木染めを特集した季刊サルビアの新刊 がバックナンバー数冊と

いっしょに届きました。

家庭で気軽にためせそうな手引き的ページもあるので、

たぶんたくさんいると思うんですけど、興味あるけどなか

なか一歩が踏み出せなかった人に読んでいただけたら。

 

そして『ブルーベリースコーン(180円)』の焼きあがり

再追記。

 

2015-09-01 9:17 AM|だいじなお知らせ/とり扱い雑貨あれこれComment(0)

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