こんにちは。
先週末ほどではありませんが、雪にまみれております。
きっちり週末のたびに吹雪くこのサイクル、いい加減
なんとかなりませんかね。
いえいえ、嘆いてばかりいても始まりませんよと、キッチン
担当がさきほど新しいベーグルをこしらえてくれました。
さ来週に控えた「パンの日へむけて動き出しているようです。
むっちり。焼き色もみごとな『黒豆のベーグル（230円）』。
容赦なく降り積もる雪に対する反抗心か、丹波黒豆の
黒が前面に押し出されております。これは食べ応えも
十分でしょう。
てゆーか、今日はくれぐれも無事に帰れますように。
こんにちは。
ゆっくりと雪解けが進むなか、今月も営業をスタートしたHUTTEから、
今日のおやつのご紹介です。
新鮮でおいしい金柑が手に入りましたので、つくってみました
『 きんかんのマフィン（230円）』。ぴょこんと飛び出てますけど
細く刻んだ皮の酸味入り。香ばしく時々さわやか、な一品です。
『くまのバターブレッド（180円）』は、口にふくんだ瞬間にバターの
まろやかさがふわっと広がります。ヒグマをみたかったのにまだ
冬眠中でがっかり…という方、おみやげに如何でしょう。
2つめは小さな展示会のおはなしです…と書いてはみたものの、
低気圧の影響か、肝心の荷物がまだ届かないので、入荷次第の
ご案内といたします。明日には届いてくれるといいけど…。
3つめ。
先週末から具材週替わりで食事系ベーグルをご提供しています。
この週末は『塩チキンサンド カシスマスタードソース』。ソースが
無くなり次第、バジルチーズに変更の予定です。
現在の上空はのっぺりと乳白色に覆われ、暴風雪がたしかに近づいて
いることを予感させます。ぶるぶるぶる…。晴れ男、来ないかなあ。
フェイスブックでも情報発信しています。
こんにちは。
春の足音がとおくに聞こえてきましたね。このまま駐車場に雪が
吹きだまることなく!! くれぐれもまっ白く埋もれることなく! 冬を
お見送りしたいものです。あ、でも流氷はもっともっと長居してもらいたい。
わがままってものですけどね。
さて、木々が芽吹いたり、ぴかぴかの1年生がかけまわったり、春は
いろいろな「新らしい」が息づく季節ですが、HUTTEには一足先に
今週末からさまざまな初が並びはじめました。
まずはメニューで。ベーグルセットのスープを変更しました。清里産の
小麦と有機なたね油などから作るホワイトルーに季節の野菜を
いれたスープを本日から提供中。
ベーグルサンドの新作『塩チキン カシスマスタードソース（430円）』や
食べ応えある『山のパン（230円）』、『はちみつジンジャーマフィン
（230円）』など、今週末限定ものもいろいろとご用意しています。
そして、近日中に当店はじめての個展（と言えない規模ですが…）、
「牧野潤（めぐみ）さんの器展」がスタート。人気のフリーカップに加えて
スープカップや個人的にも大注目の水差しなど数種の作品がラインナップ。
こちらは入荷次第、あらためてインフォメーションします。
続いては、おぼろげに内容が固まりつつある催しについて。
自家製パンを並べて、当店が月に一度だけパン屋さんに変身するイベント
「HUTTE パンの日」を来月からこっそりと始めようともくろんでおります。
ええ、こそこそとです。なにぶん1回目ですので。
予定は3月22日の金曜日。営業開始を13時とし、仕事帰りのかたがたもおたち寄り
いただけますように19時までの延長営業。いつもの食事メニューはお休みしますが、
イベント特価の珈琲はじめドリンクは提供しますので、パンのイートインとあわせて
お楽しみ頂ければと思います。もちろんパン持ち帰りだけの利用も大歓迎です。
ラインナップはまだ検討中ですが、ベーグル3種のほか、ぜんぶで7種ほどを予定。
控えめですけど、なにぶん最初ということでご容赦を。ひっそり、こっそりです。
パン好きのご友人にはそっと耳打ちでの宣伝をぜひ。
ぜひベーグルとセットでお買い求めいただきたいスプレッドや、家事をたすける万能
素材重曹など、こまごまとした入荷もございます。
さらに来月より、男性お待ちかね、カレーもメニューに加わる予定。
こんなに一気に手をつけて大丈夫か!?と我ながら心配になるほど
もりだくさん。吹きだまりさえ現れなければ、きっと大丈夫！
ちなみに流氷はまだまだ見ごろですよー。
小清水の止別海岸より。
フェイスブックもどうぞ。
巷ではパンケーキが流行の兆しとか。書店でも料理系の
書棚でその名をよく目にするようになりました。だからと
いうわけではありませんが、当店でもご提供を始めました。
もともとはたまの賄いメニューとしてこしらえておったところ、
これがなかなか、いやけっこう幸せな味なものですから
ひとつメニュー化してみましょうかと相成ったわけです。
バターたっぷり。ふんわりこんがり焼きたての生地を…
こうして2枚重ねにして、豆腐+クリームチーズのまろやかな
クリームとラム酒ときび糖でさっと煮たブルーベリージャムを
のせて出来上がり。
単品は400円、珈琲または和紅茶とのセットは700円と
すこしオトクにご提供いたします。
世のバター星人（僕の他にもきっといるはず）にはきっとご満足
いただける一品と思いますが、こちらは不定期かつ数量限定の
メニューとなりますので、ご希望の際はじぜんにお電話くださる
か本ブログやフェイスブックなどもご覧いただければと思います。
こんにちは。
2月もなかばをむかえて、清里はすっかり日が長くなりました。
最近は閉店時間をむかえてもまだ夕日の残照が楽しめたりします。
…今日はまた駐車場の除雪で一日を始めましたけど…それでも
冬が弱まりつつあることを体感しているこの頃です。
さて、今日のおやつをご紹介。黒豆とプレーンのスコーン2種と
マフィンも2つ、ご用意しています。
『りんごのマフィン（230円）』は、つやっと健康的なりんごを大粒で
カット、シナモンを効かせて焼き上げた一品。果実感たっぷり。
もうひとつ、『バナナの和マフィン（230円）』は当店ではめずらしく
和の素材を組み合わせて焼いた新作。きなこと黒胡麻、黒糖が
たがいを引き立てあって良い具合にまとまり、さらにバナナとも
うまく絡んでます。
こんがりして美味。 頭はかりっと、中はバナナの果肉が
溶けています。
続きまして、さりゆく冬を惜しみながら撮影したHUTTE
近郊の風景を。
白鳥が羽を休めるここは、清里から車で30分ほどの小清水町、
止別川。夕日の美しさはもちろん、ほぼ河口なので流氷にも
触れられる良い場所です。
店から車で10分、来運地区の奥からの1枚。ここから見る
斜里岳もなかなか！
残り少ない冬を楽しみたい方、週末はオホーツクのドライブ
がおすすめですよー。流氷もまだまだ楽しめるようです！
フェイスブックにもどうぞー。
清里は青空と羽毛みたいなパウダースノーの朝を迎えました。
絶好の観光日和!!
山も
流氷も
新作『とうふクリームのケーキ（280円）』も
（しっとりバターのスポンジと豆腐入りクリームチーズが
相性よしっ）
夕映えの雪原も
みんないい顔しながら呼んでますよー。
フェイスブックも心温まる繋がりをもとめて呼んでます。
こんにちは。
今日もHUTTEジャーナルをご覧頂き、ありがとうございます。
快晴でスタートした2月ですが、今日は一気に気温が上がり
春みたいな日差し。雪解けが一気に進んでいます。
風が強く、足元が不安定ではありますが、見下ろすオホーツク海は
流氷でまっ白ですし、観光日和と言えそうですね。
予報では本日午後から荒れる（…もー堪忍して…）ようですが、
なんとか持ち堪えてもらって、旅人の皆様には最高の思い出を
持ちかえってもらいたいところですね。
さて、今日のおやつのご紹介です。
『ラムナッツタルト（280円）』。ラム酒漬したドライフルーツをいれて
焼いた人気のタルトをまたご用意しました。
↑おすすめです。
『黒糖きなこのマフィン（230円）』。きなこの香りがふんわり
でなんだか懐かしい味。ちょっぴり黒ごまも入ってます。
ほか、黒豆たっぷりで食感も楽しめる『黒豆スコーン（170円）』
もご用意してお待ちしております。
いつかのSF大作「インデペンデンスデイ」のスーパービッグな
円盤登場シーンを思わせる、今朝の不思議なそら。
ちょっと不気味、でもワクワク。
吹き荒れる強い風に巻かれ、留まることなく雲が行きすぎて
いきます本日の清里上空です。見応えあり。
フェイスブックでも情報発信中でございます。
こんにちは。
ようやく雪は小ぶりに、空も明るさを取り戻した清里です。
無慈悲な風もやみ、店内にはのんびりとした午後の時間が
流れています。こうでなくちゃ。
肉体労働のかたわらでこさえた『ブルーベリーのタルト（220円）』
（写真）と『バナナとブルーベリーのミニタルト（200円）』、ともに残り
わずかです。雪かきで消費した当分補給にご利用ください。
さて、本日ははやいもので1月最後の営業日。
2月の営業スケジュールをお知らせしておきます。
おやすみ
5日（火）、6日（水）、7日（木）
12日（火）、13日（水）、14日（木）
19日（火）、20日（水）、21日（木）
26日（火）、27日（水）、28日（木）
さて、12月から店内の一画にてインフォメーションしてます
星野道夫展を、先日2人揃って堪能してまいりました
（内容はこちらをクリック）。
辺境アラスカの厳しい自然をたくましく生き抜く人々や野生動物
たち。その命の一瞬の輝きを捉えた写真や、現実離れしたスケール
で広がる風景など見応えある写真が並びます。販売ブースには
関連書籍もたっぷり充実。
最終日は2月11日。まだの方はぜひともご覧ください。
割引になるチラシもまだ数枚残ってますよー。
アラスカには及びませんが、こんな躍動が拝める知床の冬。
一昨年の2月に撮影したものです。
こんばんは。
先日もお伝えしましたとおり、明日はいつもより3時間早く
14時閉店とさせていただきます。よろしくお願いいたします。
ちなみにもうれつな風とずいぶん水っぽい雪にたたられた
本日は、来運から当店につながる坂道に想定外の吹きだまりが
生じたため通行止めに。数台の車がなすすべなく立ち往生し、
やっとのことで脱出していったのちのことでした。そのご除雪車が
働いていきましたが、念のため明日は清里町市街地を経由しての
ご来店が安心安全かもしれません。くれぐれもご注意を。
農村部においてはほんと油断のならないやつなんです、吹き
だまりってのは。
明日のおやつは、まろやかでいて爽やかな甘みが広がる
豆腐とクリームチーズのペーストを練り込んだマフィン（230円）。
さっそく黄色い声援多数のムーミン谷の非常食（かなりお気に
入りのフレーズです…）のカンパンやクッキー、心地よい森の香りが
楽しめる下川産モミの木アロマグッズなど、手にとっていただきたい
商品もいろいろですよー。もちろん本や雑貨のお買い上げだけでも
歓迎です。
それにしてもしばらく湿った雪はたくさんだなあ。
そろそろこんなからっとした空が見たい…。
こんにちは。
今日のHUTTEはチョコレートの甘い香りに包まれながら
一日が始まりました。なんという幸せ…。
『チョコレートのマフィン（230円）』。
冬のお菓子といえばなんといってもチョコレート。
こっくりとした甘さで珈琲が進む仕上がりです。
さて、早くもきましたね、流氷。七夕よりもなによりも待ち遠しい、
年に一度の最重要イベント、流氷のおとずれ。相次ぐメディアの
接岸報道や愛好家が発信する写真に、この時期はもう首ったけ
なほどです。はて、なぜにここまで惹かれるのだろう?
答えはこの色。白から紫、蒼へとつづく変化がいつも心を捉えて
止まないのです。
色彩で溢れるオホーツクは夏ばかりにあらず。ぜひ一度は
ご覧いただきたい自然のショーであります。
さて、ここでお店のお知らせを。爽やかな森の香りが人気を博し、
入荷早々に売り切れてしまった「フプの森」のアロマグッズが
さきほど再入荷しました。また、創業90余年を迎える石川県の
超老舗お菓子メーカー、hokkaこと北陸製菓さんが、あの北欧の
キャラクターとコラボして手掛ける焼き菓子も近日入荷予定です。
一目ぼれ必至のパッケージも早くお見せしたい!!!
流氷見物のついでにお立ち寄りくださいませー。
フェイスブックも更新中です。
