今朝の空は、春がすぐそこにあることを感じさせる柔らかな青。

雲にも冬のあいだにはみられなかった軽やかさがみられます。

「あー出かけたい。出かけなきゃ」

この青空の下、そうやってうずうずしている方もきっと多いの

ではないでしょうか。

で、参考になりますかどうか。数も少ないのでなんですが、本日より

HUTTE入り口横の書棚に旅系の閲覧用書籍を並べています。

道内、道外問わず、その地域に寄せる書き手の思いが詰まった、

ガイドとしても読み物としても価値ある本たちです。

まずはこちら。『四国の美しい店』、出来たてホヤホヤのところを

香川の友達から送ってもらいました。

その友達のアンティークショップ「dodo」が掲載されているほか、

タイトルどおりに、フォトジェニックな雑貨屋やカフェが写真と丁寧な

文章で紹介されています。

去年の秋休みに四国行ってきたばかりですが、これ読んだら

また行きたくなっちゃった。

ちなみに添えられていた手紙には、店主作のこんなイラストが。

onちゃん微妙（笑）。それに知床と根室なくなっちゃった…。

ディープで素敵な店構えなのに店主はがっちり関西お笑い系っていう

ギャップがまたdodoの魅力ですが、本ではさすがにそこは明かされて

いない（笑）。

続いては女優・モデルの菊池亜希子さん作『みちくさ』シリーズ。

ぶらり訪ね歩いた土地土地を、自ら描いたイラストマップや紀行文、

写真でナビゲート。瑞々しい感性と独特な視点が新鮮で心に響くもの

があり、もともと好きな町歩きがますます魅力的なものに思えました。

全国津々浦々の素敵な場所に旅させてくれる雑誌「クウネル」も、

思わずカフェに足が向く、「自休自足カフェの本」も。

そして、食や景観だけじゃない、人を訪ねるという

旅のもう一つの醍醐味を伝えるローカルマガジン「スロウ」も

バックナンバー数冊あります。 

空は青く高く、どこまでも繋がっています。さあ、気持ちの

赴くままにでかけようじゃないですか！　

その前にHUTTEで情報収集をお忘れなく。 

今日のベーグルは「チキンのバルサミコソース」、おやつは

「キャラメルマフィン」をご用意しております。

フェイスブックでも情報発信中です。

こんにちは。

このごろは日ごとに気温があがり、斜里岳も知床連山もだんだんと霞んで

みえるようになってきました。長かった冬も、そろそろ終わりかけ。

あたりの雪のかさがみるみるしぼむ様子を日々、観察していると、

自分の心もどこか軽くなっていくように感じられます。

さて、本日はそんな季節のかわりめに合わせて登場した新メニュー

『地粉のカレー（880円）』のご紹介です。土日限定でのご提供になります。

食べやすさを重視。香辛料のコクを活かしつつ、さらりとした口当たりに

仕上げてみました。地元清里産の小麦にショウガを加えた自家製ル―に、

具はひき肉や有機ジャガイモをたっぷりと。お米は滝川のお友達農家、

中村農園さん（絶品のスープカレーや釜飯で有名なカフェ

「mama’s kitchen」の母体です）から届く新米で、クリームチーズ

入りのマッシュポテトを付け合わせにしています。

いちどお試しください。

さて、雪解けとともに疼きだしてしまうのが旅ごころ。

これから少しずつ旅にさそう本を書棚に並べていこうと思ってますので

そちらもどうぞお楽しみ～。

こんにちは。

先週末ほどではありませんが、雪にまみれております。

きっちり週末のたびに吹雪くこのサイクル、いい加減

なんとかなりませんかね。

いえいえ、嘆いてばかりいても始まりませんよと、キッチン

担当がさきほど新しいベーグルをこしらえてくれました。

さ来週に控えた「パンの日へむけて動き出しているようです。

むっちり。焼き色もみごとな『黒豆のベーグル（230円）』。

容赦なく降り積もる雪に対する反抗心か、丹波黒豆の

黒が前面に押し出されております。これは食べ応えも

十分でしょう。

てゆーか、今日はくれぐれも無事に帰れますように。

温かくなってきたなあと思った矢先に、とつぜん冬が牙をむいた

先週末。近づいているようで、まだまだ遠いと思わされた春を、

先日、意外な場所でみつけました。

知床自然センター裏手の森に、1本のネコヤナギがひっそりかつもふもふと

穂をひらいていたのです。

そう、いつだってあけない冬はありません。ネコヤナギが春を告げたからには

もう駐車場に吹きだまることも、中斜里からの道が閉鎖されることもない！　

…と高らかに宣言してみたものの、明日からの2日間、また道内荒れ模様のよう

ですね。なんだか最近は、誰かの作為かと疑うほど、きっちり週末のたびに

吹雪いている気がしますが…。もうどうにでもなれ。

さて、そんなあやふやな季節の歩みをよそに、キッチンでは春ならではの

メニューが着々と準備されているようです。

第1弾は『さくらとクリームチーズのマフィン（230円）』を、明日から。

以降も、さくら餡をつかった新しい焼き菓子やベーグルがぽつぽつと

登場する予定ですので、どうぞお楽しみに。

そして春と言えば、お店の周りにどこからともなく現れる羽虫さん問題。

こちらがみつけたときは速やかにご退出願ってますが、なにぶんこんな

ロケーションです。お客様のほうが先にみつけてしまうこともあるかと

思います。その際はこの立地ゆえのこととご理解くださいますとともに、

すぐに一声おかけくださいませ。

道内各地の季節の便りを楽しみながら更新中のフェイスブックも

ひとつ暇つぶしにどうぞ。

入荷→手に取るひとたくさん→数週間で売り切れ

いつもそんな喜ばしいサイクルをたどる人気商品の一つ、牧野潤（めぐみ）さんの

陶器たちを、当店初登場のものもふくめて数種ならべています。

めっぽうささやかではありますが、HUTTE初の個展ということになります、はい。

人気のフリーカップから順にご紹介していきます。

黒単色が1500円、2色のは1800円です。お店ではカフェオレや

ほうじ茶ミルク用として重宝してますが、晩酌に愛用してるという方も。

シンプルだからこその万能性がうれしいですね。

持ち手が1つと2つのタイプがあるスープカップはともに2300円。

カレーやシチューなどスープ系ならなんでもOKの、こちらも使い回し

のきく一品かと思います。

存在感のあるケーキ皿は1600円。和菓子を引き立ててくれそうです。

そして、個人的にいちばん気になっているのが、ぽってりと

愛らしい水差し。2色展開で多少サイズが異なりますが、どちらも

4800円です。

光が似合います。そのままピッチャーでもいいけれど、

春には花を一輪。そんなふうにも使ってみたい。

どの商品も在庫僅少なのでお早めにどうぞ～。お電話での

お取りおきも承ります。

さて、すっかり日常を取り戻した丘にはやわらかな日差しが

降り注いでいます。きっと夕暮れも穏やかかつ美しいことでしょう。

「この夕日のいろ、哀しみを超えてくいろ」とsalyuがうたって

いますが、ここで生活しているとそのフレーズがしばしば

思いだされます。

フェイスブックにもどうぞ。

ご連絡がたいへんおそくなりましたが、本日は雪害により

臨時休業とさせていただきました。

じつは自宅から店に至るアクセスが、さきほどようやく

開通したばかりといった次第でございまして。ついでに

いえば、昨日は帰宅に信じられない時間がかかりました。

ふだんは20分足らずの道があんなに遠く過酷に感じたのは

もちろんはじめてで、この地域の自然との境界がいかに

低いものなのかを昨日に限っては悪い意味で実感した次第です。

ちなみにオホーツク一帯はいまだ交通マヒのさなかにあり、

おおくの国道、道道で通行規制がなされているもよう。

昨日からこっそりとはじめた『週末ごはん（カレー）880円）』や、

これまた昨日スタートの「牧野潤さんのうつわ展」などは、

明日！もしくは来週末にでもお楽しみいただけたらと思います。

流氷もまだまだいてくれているようですよー。

あ、そして期間限定の斜里岳特設展望台兼滑り台（未整備につき

お尻のうちみ、擦り傷もセット）もご用意しました。近所の農家さん

の除雪の副産物として生まれたこちらはなかなかの高さ。

いつもとは違う視点から斜里岳を眺めてみては？

こんにちは。

ゆっくりと雪解けが進むなか、今月も営業をスタートしたHUTTEから、

今日のおやつのご紹介です。

新鮮でおいしい金柑が手に入りましたので、つくってみました 

『 きんかんのマフィン（230円）』。ぴょこんと飛び出てますけど

細く刻んだ皮の酸味入り。香ばしく時々さわやか、な一品です。

『くまのバターブレッド（180円）』は、口にふくんだ瞬間にバターの

まろやかさがふわっと広がります。ヒグマをみたかったのにまだ

冬眠中でがっかり…という方、おみやげに如何でしょう。

2つめは小さな展示会のおはなしです…と書いてはみたものの、

低気圧の影響か、肝心の荷物がまだ届かないので、入荷次第の

ご案内といたします。明日には届いてくれるといいけど…。

3つめ。

先週末から具材週替わりで食事系ベーグルをご提供しています。

この週末は『塩チキンサンド　カシスマスタードソース』。ソースが

無くなり次第、バジルチーズに変更の予定です。

現在の上空はのっぺりと乳白色に覆われ、暴風雪がたしかに近づいて

いることを予感させます。ぶるぶるぶる…。晴れ男、来ないかなあ。

フェイスブックでも情報発信しています。

こんにちは。

今日もHUTTE　journalをご覧いただき、ありがとうございます。

今朝はマイカーの温度計が、ひさしぶりにプラスと表示。店の窓から注がれる

日差しは眩しく、冬のあいだに凝りかたまった身体を丁寧にときほぐしてくれる

ような熱をかんじます。今日はこのうれしい陽気をうけとりながら、悪夢のような

吹きだまりの残像を記憶から追いやってしまおう。

さて、明後日から新しい月を迎えますので、おやすみを含む営業スケジュールを

お伝えします。

おやすみ

5日（火）、6日（水）、7日（木）

12日（火）、13日（水）、14日（木）

19日（火）、20日（水）、21日（木）

26日（火）、27日（水）、28日（木）

毎週金曜～月曜、11：00～17：00にて営業中です。

もよおし

22日（金）　『パンの日』　→HUTTEが1日だけパン屋に変身してみます。

　　　　　　　普段の食事メニューはおやすみし、ベーグルのほか、新顔のパンを

　　　　　　　数種類ご用意。ドリンクは珈琲はじめ、いつものラインナップで提供

　　　　　　　しますので、持ち帰りはもちろんのこと、イートインもゆっくりお楽しみ

　　　　　　　頂ければ幸いです。

　　　　　　　ちなみに営業時間はちょっと遅めの13：00から。お仕事がえりのみなさま

　　　　　　　にもご利用いただけるよう、19時閉店といたします。

　夜はこちらの外灯を目印に。

…はじめての試みに、いまの時点ではやくも緊張しておりますが、

ひとつお楽しみに。

そしてご案内が一つ。

美幌のカフェ「森音」さんで来月、イベントです。

「小鹿田のうつわ展」

毎年、生産現場の九州は大分県に足を運ぶほど、店主脊戸さんが愛着を寄せる

という器たち。まちがいなく見応えある催しになることでしょう。ぜひ！　　　

こんにちは。

春の足音がとおくに聞こえてきましたね。このまま駐車場に雪が

吹きだまることなく!!　くれぐれもまっ白く埋もれることなく!　冬を

お見送りしたいものです。あ、でも流氷はもっともっと長居してもらいたい。

わがままってものですけどね。

さて、木々が芽吹いたり、ぴかぴかの1年生がかけまわったり、春は

いろいろな「新らしい」が息づく季節ですが、HUTTEには一足先に

今週末からさまざまな初が並びはじめました。

まずはメニューで。ベーグルセットのスープを変更しました。清里産の

小麦と有機なたね油などから作るホワイトルーに季節の野菜を

いれたスープを本日から提供中。

ベーグルサンドの新作『塩チキン　カシスマスタードソース（430円）』や

食べ応えある『山のパン（230円）』、『はちみつジンジャーマフィン

（230円）』など、今週末限定ものもいろいろとご用意しています。

そして、近日中に当店はじめての個展（と言えない規模ですが…）、

「牧野潤（めぐみ）さんの器展」がスタート。人気のフリーカップに加えて

スープカップや個人的にも大注目の水差しなど数種の作品がラインナップ。

こちらは入荷次第、あらためてインフォメーションします。

続いては、おぼろげに内容が固まりつつある催しについて。

自家製パンを並べて、当店が月に一度だけパン屋さんに変身するイベント

「HUTTE パンの日」を来月からこっそりと始めようともくろんでおります。

ええ、こそこそとです。なにぶん1回目ですので。

予定は3月22日の金曜日。営業開始を13時とし、仕事帰りのかたがたもおたち寄り

いただけますように19時までの延長営業。いつもの食事メニューはお休みしますが、

イベント特価の珈琲はじめドリンクは提供しますので、パンのイートインとあわせて

お楽しみ頂ければと思います。もちろんパン持ち帰りだけの利用も大歓迎です。

ラインナップはまだ検討中ですが、ベーグル3種のほか、ぜんぶで7種ほどを予定。

控えめですけど、なにぶん最初ということでご容赦を。ひっそり、こっそりです。

パン好きのご友人にはそっと耳打ちでの宣伝をぜひ。

ぜひベーグルとセットでお買い求めいただきたいスプレッドや、家事をたすける万能

素材重曹など、こまごまとした入荷もございます。　

さらに来月より、男性お待ちかね、カレーもメニューに加わる予定。　

こんなに一気に手をつけて大丈夫か!?と我ながら心配になるほど

もりだくさん。吹きだまりさえ現れなければ、きっと大丈夫！

ちなみに流氷はまだまだ見ごろですよー。

小清水の止別海岸より。

フェイスブックもどうぞ。

巷ではパンケーキが流行の兆しとか。書店でも料理系の

書棚でその名をよく目にするようになりました。だからと

いうわけではありませんが、当店でもご提供を始めました。

もともとはたまの賄いメニューとしてこしらえておったところ、

これがなかなか、いやけっこう幸せな味なものですから

ひとつメニュー化してみましょうかと相成ったわけです。

バターたっぷり。ふんわりこんがり焼きたての生地を…

こうして2枚重ねにして、豆腐+クリームチーズのまろやかな

クリームとラム酒ときび糖でさっと煮たブルーベリージャムを

のせて出来上がり。

単品は400円、珈琲または和紅茶とのセットは700円と

すこしオトクにご提供いたします。

世のバター星人（僕の他にもきっといるはず）にはきっとご満足

いただける一品と思いますが、こちらは不定期かつ数量限定の

メニューとなりますので、ご希望の際はじぜんにお電話くださる

か本ブログやフェイスブックなどもご覧いただければと思います。