こんにちは。

ウールやアルパカがもふもふ並んで毛糸屋HUTTEなところに、ほんじつ

からはさらに別の部門、柑橘加工係がくわわり、レモンの爽やかな香り

漂うなか、キッチン班がつぎからつぎへと処理をすすめています。

けさほど、おなじみ愛媛の無茶々園さんから届いた有機栽培の柑橘は

レモンと伊予柑とポンカン。キッチン班によると健康的に実ったこれらの

果実たちはきょうから来週にかけてジャムやマーマレード、ドリンク用の

シロップとして加工され、瓶詰めを経たその一部が、げんざい好評

販売中の「金柑とはちみつのジャム」につづく瓶としてカウンター前に

並ぶのだそうです。インフルエンザが流行の兆しとの報道もありますから、

ビタミン補給源の登場をたのしみにまちましょう。

ちなみにレモンは単体でも販売中です。

1個120円です。

 

きらりかがやくとなりの瓶は、単体としてははじめての販売になります、

十勝は幕別町のナルセ養蜂場さんの自信作。すべて道内で採蜜された

はちみつたち3種です。

くせがなく何とあわせても繊細な甘さをプラスしてくれるアカシア（余市産、

1235円/200g）

ハーブをおもわせる濃厚な風味にファンもおおいシナ（当店のベーグル

サンドにもつかってるのがこちら）（札幌定山渓産、866円/200g）

クローバー咲く林縁でとれた植物たちいろいろから集めた野の花蜜は

一期一会の味（浦河産、886円/200g）

こんかいはごく少数の入荷ですので興味のある方はどうぞおはやめに。

有機レモンと混ぜ物をしていないまっさらなハチミツで、安心安全な

はちみつレモンはこの時期のこどものおやつにぴったりですね。

ちなみにナルセ養蜂場は鹿児島にルーツをもち、昭和38年から幕別町

に暮す成瀬さん一家のはちみつ屋。自然のいとなみにきちんと目をむけ、

こころを通わせながら日々を過ごしていらっしゃるその姿勢に、はちみつ

の味そのもの以上の価値をかんじ、取引をさせていただいているという

経緯がございます。

 

つづいてきょうのおやつの黒豆ケーキ（250円）。

ぎっしり目の詰まった生地にごろごろ丹波黒豆がはいった、甘み

ゆたかなおやつです。

カウニステのエプロン5184円。こちらの柄Sokeri（シュガー）はすでに

完売しましたが、もうひとつ

蝶をモチーフにしたこちらのデザインPerhonenがのこっています。

きになるかたはどうぞお気軽にSokeriのご試着を。

こんにちは。

とおくにみおろすオホーツク海の水平線にけさは白い筋がみえました。いつもの年

よりのんびり到着した流氷です。意外に思われることもおおいのですが、この丘から

は山だけじゃなくオホーツク海もみえて、この時期は、だから流氷のようすが日々の

関心ごとのひとつにくわわります。ことしはいつまでいるのかな。

 

さて、ほんじつはおしらせをいくつか。

HUTTEの冬限定メニューに大粒の丹波黒豆をいれたパンや焼き菓子があります。

主張しすぎないその上品な甘さはあわせる粉の風味を邪魔することがなく、ベーグル

でも焼き菓子でもおいしくまとまってくれます。

この優秀な黒豆は春にはさっぱり手に入らなくなるもので、在庫もそろそろ尽きかけて

きましたので、ついては以下の日程でベーグルの受注生産をと考えています。

製造日は2月19日（金）と26日（金）の2日。

発送も店頭引き取りもOKで、発送の場合は翌日以降の到着、引き取りなら当日の

午後以降（時間は個数によりかわりますので要相談）のお渡しになります。

1個230円で発送は送料が別途かかります。

それぞれ1週間まえ（19日分は12日中、26日分は19日中）までにお電話かFAX、

メール（HPのcontactより）、あるいは店頭にてお申込み下さい。一定数に達した

時点で締め切りとなります。心よりお待ちしております。

 

できたての「金柑とはちみつのジャム（600円）」もおすすめ。数量限定でベーグル

ご注文のさいの同梱も可能です。

 

つづいて雑貨について。

カフェオレやほうじ茶ミルクにつかっている、函館在住の陶芸家牧野潤さんの

器が3月上旬頃にいくつか入荷することになりました。

マットな黒と手によく馴染む質感、フォルムで愛好者のおおいフリー

カップや、

鋭利な刃ですっぱりと断ちおとしたような完全にフラットな形状がとても

気にいっている丸いプレートのほか、当店では初の扱いになるそば猪口

（当店的には新色の白がすてき）や豆鉢が届く予定。楽しみです。

北欧の毛糸やテキスタイルの滞在はあと2週間となりました。

ほんじつあらためて紹介したいのは、数種のウールに混じって棚に並ぶ

アルパカの毛糸。というのも、とあるお客さんがこの糸で編みあげた帽子の

保温性にちょっとした衝撃をうけたからです。ほんのいっとき手をいれただけ

なのに、その体温をたっぷり取りこんで、しかもそれがかなり持続して残って

いたという、○ートテックなんぞやという秀逸さ。考えてみれば標高3000m

以上の高地が生息環境という動物の体毛ですからそれもそのはずです。

しかも指どおりの滑らかさもウール以上。それゆえ扱いはやや難しいよう

ではありますが、羊毛のつぎ、を求めるかたにはうってつけかと思います。

合細でサイズは50g、400mが1728円です。あくまで目安ですが、2本

取りで2/3の量をつかって成人男性用の帽子がつくれます。

なにごとにも冷静な僕がおもわず驚きの声をあげるほどの保温ぶりだった

と念押ししたところで、また次回。

こんにちは。

きょうは朝からぐつぐつジャムづくり。

甘さと苦みのバランスがよい鹿児島産の金柑を道産のシナ蜜と

あわせて煮ています。もし僕がくまのプーなら鍋ごと強奪する

こと必至の、すこぶる甘い蜂蜜の香りもいっしょに閉じこめました。

いつもの量で1瓶600円、明日から店頭に並べますのでどうぞ

よろしくおねがいします。

こちらはヘーゼルナッツ入りのスコーン。2個入り200円と3個

入り300円の小袋があります。

雲をあつめてこねくりまわして、そのうちふっと吹き飛ばして。

きのうもきょうもいろんな表情をみせる斜里岳です。

 

 

肌寒さがましていくのと比例するようにして、だんだんと恋しくなるのが

茶系で彩られたもろもろ。感覚でいきてる僕などは茶色をイメージする

だけで体温がちょっと上がる気がしますし、しかもその素材がウール

だったりするともう身体をしめつける寒さのことなんて一気にわすれる

ことができるという、そのくらいの効能が茶色には認められる、これまで

やりすごした幾度もの冬を通じてそう確信している次第です。

みなさんにとってはいかがでしょう、茶色。人それぞれ、もちろん違いは

あるでしょうけど見て触れたとき、ぶるっと震えがくるよりも、ほわんと

お腹のそこあたりがこそばゆく温もるというかたのほうがおおいのは

たしかかとおもいます。

今週末のHUTTEはそんな茶系アイテムがいろいろ。ぬくぬくしたく

なったらどうぞおこしください。

 

まず一針さんから届いたばかりのROLL TOP。

文庫3冊がすっぽり収まるS（2268円）に、500mlペットボトルが

2本はいるM（2592円）。BRUTUSが5冊くらい収まって、弁当

箱もいけるL（3024円）の3サイズ展開。とつぜんの雪でも安心の

パラフィン加工がうれしいですね。

こんがり「ヘーゼルナッツのケーキ（1カット250円）」。冬といえばの

ココア味ベースです。

茶系ということで便乗してオリジナルのフォトクラフトペーパーをいま

いちどご紹介。 

無敵のウール。…いやもう、みるたびに頭をつっこみたくなるから

困るのですが、大人ですからいまは腕だけに留めました。

1080円のコットン×ラムウール混のものからアルパカまで

多種多様に、色のバリエーションもたっぷり取り揃えております。 

農夫が刻まれたスェーデンのフラワーベースも、あるだけでその

周辺の空気が緩むのがほんとうにわかる、ぬくもりツールです。

3800円です。

無防備きわまりないねこ。残念ながら非売品です。

こんにちは。

一昨日のゆうがたの斜里岳です。

週末の雪で麓まで染まりました。暖冬傾向のさいきんではなかなか目に

することのかなわない無垢な雪化粧。このままで溶けなければ、西日を

うけとめて息をのむほど美しい茜色に染まる斜里岳が、夕方の店内から

拝めます。大雪のあと、よく晴れてきんきんに冷え込んだ日暮れという、

かぎられた条件がそろって現れる儚くて圧倒的にうつくしいパノラマ。

つぎに晴れたら、ぜひご一緒に窓のまえに陣取りましょう。

 

さて以下、2月のスケジュールとなります。

営業日

1日（月）、6日（土）、7日（日）、8日（月）、13日（土）、

14日（日）、15日（月）、20日（土）、21日（日）、22日（月）、

27日（土）、28日（日）、29日（月）

北欧の毛糸やファブリックの展示販売は15日が最終日です。お見逃しなく。

 

ひとつおしらせです。

札幌のかばん作家「一針」さんが近しいひとたちとご一緒し、1~3月の冬期

限定ですすめている企画「冬だけ」にHUTTEも呼んでいただきました。

弊店の関わりとしては手はじめに今週末、スコーン（はぜや珈琲さんの珈琲

豆に一針のかばんとセットで）とジャム（こちらは単品）が一針さんの店頭に

並び、そのご、3月あたまにおなじくスコーンとジャムの販売が。

そして3月26日と27日の両日には、僕らが店舗の一角を間借りして1日喫茶

を、という計画でおります。

ほかにも店主福田さんがセレクトした、ふだんは目にする機会のないフリー

ペーパーや器が並ぶという「冬だけ」の詳細は下記リンクからHPをのぞいて

みてください。

 http://hitohari.com/

 

使い手の目線にたち、日常のさまざまなシーンを想定しながら生み出される

一針のかばんは形も色もバリエーションゆたかで、軽やかな気分にして

くれる日用品。そのひとつで「紙袋」を帆布で再現したROLL TOPを、今週末

から「冬だけ」の期間中にかぎり、HUTTEでもとり扱うことになりました。

ほかにない、なんというかアナログな風合いの紙袋。もっと丈夫だったら

つかい回せるのに。そうおもいながら泣く泣くゴミ箱に押しこむファンも多い

（たぶん）、せつなさがつきまとう消耗品が、帆布をつかい、皺のかんじまで

絶妙に再現されています。そっくりなのに破れ知らずなのは言わずもがな。

ゆえに活躍の場も無数な一品です。それにしても見れば見るほどそっくり

な。価格など詳細は土曜にあらためてお伝えします。

「冬だけ」のたのしみや喜びは、遠くにいかなくてもそこかしこに。そういや

流氷ももうすぐ。 

 

 

こんにちは。

きょうの投稿のテーマは「あったかー」です。

まずは今日および週末のメニューをご案内します。

今日の限定ベーグルサンドは「クロックムッシュ（450円）」。自家製の

ベシャメルソースに生ハムとチーズをはさみ、できるだけ熱々なうちに

お出しします。おやつはたっぷりの丹波黒豆を粒のままいれて焼いた

「黒豆ケーキ（250円）」で。しっとり食感とゆたかな甘みがたのしめて、

こちらはこころがほっとする仕上がりです。

 

つづいておしらせ。

開催中の北欧展のアイテムのひとつ、鳥と植物をモチーフにしたカウニステ

のファブリック。斬新なのに素朴で温かみをも感じさせるデザインが魅力の

こちらはもともと220×150cmで販売していたものですが、「半分ならぜひ」

という声がありましたので、これから2月15日までの会期中にかぎり、のこり

半分（110×150cm）の購入希望を受け付けたいとおもいます。価格は

4515円。断栽に時間がかかる点をご了承いただけるかたが対象です。

詳しくはお気軽にスタッフまで。

 

おなじくこんかい人気をあつめているのは3色混合のウール。北海に

浮かぶ、人よりおおくの羊がくらす羊の島フェロー諸島。ここでのび

のび逞しく暮す羊からの授かりものは、油分をふくみ保温性に富む

ため、古くから肌着や靴下として重宝されて、海で仕事するおじさん

お兄さんの身体を北緯60℃の寒風から護ってきたのだそうです。

そんな背景があると、肌に感じるあったかさもひとしおですね。

中細200g500mで2980円です。

 

もうひとつおしらせですが、2月あたまに書籍をオーダーする予定です

ので、リクエストのあるかたは今月中に一声かけてください。そろそろ

春に向けた自然をテーマにしたものも揃えていきますので、どうぞ

お楽しみに。

 

 

さいごに、この場をかりてちょっとプライベートな通信を。

こころが潤う、海のむこうからの便りがさきほど届きました。ほんとうに

ありがとうございます。どれほどの喜びかここで伝えるのは難しいので、

雪どけあとの再会を首をながくして待っています。店の似顔絵が、この

さきの寒さを忘れさせてくれそうです。

こちらからの手紙は届いたでしょうか?

こんにちは。

すでにお伝えしたとおり、北欧フェア開催中のHUTTE店内はいま、ウール

や布でもっさりぎゅうぎゅうなお祭り状態ですが、そんななかでも意外に

もとからあった雑貨が一つまたひとつととついでいき、ありがたいおもいで

送りだすこの頃であります。

そんな雑貨類のなかから、毛糸メインのレイアウト上、日陰に置かざるを

えなくなったものをpresseさんから届いたクールな裁縫系の小道具たち

（それぞれ手のひらサイズで毛糸軍団の脇にそっとおいてます）数点と

あわせて紹介します。重箱の隅をつつくようにして探しあて、手にとって

いただければとおもいます。

フランスの伝統的なクチュール：仕立て服を現代にも広めたいとの思いを

起点に、イギリス製品を中心に裁縫小物仕入れをてがけるウェールズの

ブランド「MERCAHNT&MILLS」。アンティークともとれるパッケージデザイン

も魅力的なこちらは今回のフェアにあわせてresseさんから届いたもの。

フランス製の安全ピンや糸通し、サイズ違いの縫い針アソート、応急処置用

の裁縫セットなどがあります。

言わずとしれた老舗ブランド野田琺瑯のレクタングル深型シール

蓋付。食材の万全な保存はもちろん、焼き菓子作りの型として、

つまり調理用具としてもいい働きをしてくれるという万能性ゆえに

ロングセラーなキッチンツールです。

Lサイズはすでに完売、残る在庫はM（1836円）が3個と

S（1350円）が2個となりました。

倉敷意匠計画室の水糊テープ（324円）。切手のように裏に水分を

塗ってくっつける、読んで字のごとしのテープです。セロテープだと

味気ない、でもマスキングは甘すぎて…というこだわり派の支持を

あつめているようです。

100円の古雑誌からちょっと値下げした新品の絵本まで多種多様に

収納した本箱を、中央展示台のしたに置いています。なんか楽しい

かんじになってると思います。

まえにも紹介したイギリスから渡ってきたかもめのブローチです。

青地の紙箱にいれてみたら紺碧の空を舞うようにかっこよくみえて

きて、これは装着時のイメージになるかなとおもってあらためて

登場してもらいました。1羽3240円です。

ここにも。

ここにも。

こっちにも。

もっさり毛糸づくしのほんじつ。

おもいのほかたくさん届いた商品をすべて見ていただきたく並べたら、

こんなレイアウトになりました。あっちにもこっちにも毛糸、ところどころ

に布。そんなかんじです。もう無い毛糸は無い（そんなわけはない）

状態ですので、すきなだけ手にとってごらんくださいませ。

ひとつ注意としては、店舗おくのほう、ストーブななめ前が片側交互

状態になっておりますので、すれ違うさいは譲り合いのこころでひとつ

よろしくお願いいたします。

 

おやつももっさり。キャラメルナッツ（アーモンドのみと、いろいろ

バージョンの2タイプでどちらも160円）がひさびさに登場です。

斜里岳もきのう一昨日ともっさり雪をあびてさらに白くなりましたよ。

 

明日は夕方より貸切のため15時閉店（ラストオーダー14時半）です

のでご了承ください。

こんにちは。

9日からはじまった、凍える季節に暖をくれる北欧テキスタイルと毛糸の

期間限定販売。みぢかで素朴なモチーフをあざやかな配色で焼きつける

カウニステのじわわわんと心がぬくもるファブリックで目から暖をとった

あとは、北国そだちならではの丈夫さで北風から肌をまもってくれる毛糸

でさらにあったまりましょう。質量ともに過去最大のボリュームで展開

していきます。

「コシがつよくて編みやすい」と前2回の同企画内でいろんな方にたかい

評価をいただいたウールにくわえて、独特な艶をたたえたアルパカ100%

も今回初めてラインナップ。春夏ものにぴったりの細め糸も用意します。

防寒性でえらぶもよし、豊富なカラーバリエーションのなかから心にかなう

色をチョイスするもよし。どっさりありますので来月15日までの1カ月、何度

でも足をはこんで気にいりをみつけていただければ幸いです。

備えあれば憂いなし。毛糸があれば暴風雪もへっちゃらです。

 

もっさり届いたばかりの毛糸たち。ちくちくがなくしっとりとした上質な質感

は格別です。手でさわっていると、その心地よさについ頭をつっこんで

しまいそうになりますが大人なので我慢します。

 

スウェーデンの陶の花瓶（奥4800円、手前3800円）やフクロウのオブジェ

（2400円）がお出迎えしています。 

 

さて、雪も風もおとなしくて、ことしはいいね～、オホーツクの冬はこうだよ

ね～とよく知りもしないくせに気楽なことを言っていた最近でしたが、きのう

からひさしぶりのまとまった降雪があり、それはいまもやむことなく続いて

だいたい20cmくらいの積雪になりました。ニセコ顔負けのパウダー状ゆえ

店近辺ふくめて町内どこもとどこおりなく除雪がなされているようではあり

ますが油断は禁物です。そのへんを（ほんとうにそのへんをとんでます）

滑空するオジロワシに気をとられていつのまにか路外逸脱ということが

ないともかぎりません。万一のことを考えて、あらゆる防寒具をそなえて

ご来店されることをつよくおすすめします。

「あ、まだ冬靴買ってない…」といううっかりさんがいましたら（いないか）、

とりあえずは夏靴のままでどうぞ。とつぜんのドカ雪をものともしない

つよい味方がHUTTEにはあります。

野鳥の会オリジナルのバードウォッチング長靴です。

もともとはぬかるみやササやぶなどハードな環境がつきものの野鳥観察

における歩行時ストレスの軽減を目的に開発されたものですが、ひざ下

まであり、かつ異物の侵入を防ぐコードつきの丈としなやかにフィットする

履き心地、滑りにくいソールといったスペックはこのうえなく積雪地向け。

そしてシンプルかつスマートな普遍性のあるデザインが（とくに女性に）

うけにうけ、いまでは音楽フェスやキャンプ、ガーデニングなどあらゆる

野外活動のシーンで重宝されている優れモノなのです。

唯一の在庫Lサイズはチャート上では25cm相当ですが、実際は足首

部分に適度な締めつけがある構造から23、24cmの足にちょうどよく、

しかも靴下が厚手にかわるこの時期のことをかんがえると、むしろ25

cmの足には不十分といえるかもしれません。

唯一の難点は通気性に欠けるという部分ですが、それを補ってあまり

ある利便性が魅力。四季をつうじて1足ですむ、というのもこの時代に

あってます。気になる方はどうぞお気軽に試着してみてください。

4752円と価格も手ごろです。

それでは。清里はいまになって天候がかいふく。斜里岳はまだ

大部分が雲のなかですが、徐々にみえてきた麓は前より白くて

きっとこれならまじりけのない100%の純白の雪山になってる

のではないかと期待されます。 

こんにちは。

けさの窓からのながめです。刻一刻とすがたをかえていく雲が、

角度をかえたり、筋状にちぎったりとさまざまに手をくわえながら

陽光を地表にながしていました。

たった数秒のあいだ目を逸らしただけで光のさすむきもつよさも

おおきくかわっていきます。つぎにみたときはどうなってるんだろう

と期待しながらみつめていると、なんだか対話してるような気が

しました。はっきりとことばを口にするわけではないけど雲に問い

かけて、かたちの変化で応えてもらって、そんなやりとりで。

たとえば仕事に追われていたり、あるいはテレビやインターネット

にすがるようにして情報を浴びつづけている毎日のなかでは、

飲みこむのに精いっぱいで、じぶんがそうやってなにかにむけて

気持ちをぶつけたり、もっというと気持ちをつくることすらしなく

なって、もうたたの塊になってしまいがちな気がします。それは

寂しいしこわい。ただそこに存在しているものに寄ることで、

自分ともむきあう。風景をながめるということは、つまりそういう

プロセスなんじゃないかなと、そんなふうにも思いました。

話かわって今日あすのおやつをご紹介します。

町内産の小豆で焼いたケーキです。カットしたもので200円、

半分くらいのパウンド型で500円でお出ししています。