香ばしい焼きあがりが特徴の清里産の小麦だけでつくる

バケットを、ことしも少しずつ並べ始めました。ライ麦パン

を思わせる風味はそのままでもおいしいですし、蜂蜜や

アイスといった濃厚な甘みともとても相性がいいです。

毎日はありませんが、見かけたらぜひ一度ためして

みてください。

また同じく清里小麦100%で耳まで、というか耳がとくに

おいしい食パンによるメニュー（たぶんオープンサンド

として）もちかぢかラインナップしますので、こちらも

どうぞよろしく。

さらにメニュー紹介はつづき、サンドメニューに脂のり

のよい羅臼産の鮭と清里産の玉ねぎ、さらにクリーム

チーズをあわせた「スモークサーモンサンド」を、次の

週末からご用意することになりました。いままで作って

きたサンドのなかでもひときわ好評だったメニューが、

定番としていつでも味わっていただけます。

そしてせんじつ予告した、書籍。こんかいもまたギフト

におあつらえむきのものを揃えることができそうで、

僕らも期待に胸を膨らませてます。今週末あたりには

具体的な書名を伝えられるとおもいますので、「本を

贈る」という素敵な習慣をおもちのかたもこうご期待

です。

「冬のバケット」。2月くらいまでは定期的に製作

していく予定です。

昨年の冬に好評をいただいたコンフィを、ことしは

アーモンドからくるみにかえてつくり、店頭に並べ

はじめました。こんかいも濃厚な甘みのなかにラム

酒がほどよくきいていて、トーストのお供として良い

仕上がりです。

数量限定で、無くなり次第終了しますので、ご希望

のかたはご来店ください。「ちょっと年末で忙しくて」

という方は電話予約を（メールは確認にタイムラグが

発生するので不可）お受けいたしますので、まずは

ご連絡くださいませ。

さて、秋休み明けにご来店いただいた方はご存知

とおもいますが、よりシンプルにわかりやすく、と

考えてメニューをいちぶ変更しました。そのなかで

ベーグルサンドの定番メニューを増やし、ガーリック

やチーズといった「トースト」カテゴリーも提供して

います。そして、きのう更新したスケジュールに

ついての補足ですが、定休日をふやした分、これ

まではお断りする機会のおおかった、おもに週末、

ベーグルやベーグルサンドのテイクアウトのみの

オーダーにもしっかりと対応していくための変更と

いうことでご了承頂ければとおもいます。

それでは本日もお待ちしています。

おいしく健康に実ったりんごをジャムにして

ベーグルサンドとしてお出ししているほか、

自然卵のプリン、持ち帰りの焼き菓子も色々

ございます。

今朝、窓を洗いつつ引き締まった空気のなかに身をおいて

いると、どこか遠くのほうから冬鳥が放つ鋭い声がきこえて

きました。こんなとき、この季節に、こういう場所にいられる

ことが嬉しく思われます。

さて、今日もまたシナモンロールが焼きあがりまして、

甘くしあわせな匂いが店内を満たしています。

珈琲といっしょにいかがでしょうか。

ちなみに明日からの4月中旬までの毎週火曜は定休日

となっておりますのでご注意ください。

こんにちは。

今週の営業は山頂から7合目あたりまで冠雪した、晩秋版斜里岳

を見上げつつのスタートとなりました。

おやつには甘く煮た旬のりんごがはいった『カラメルりんごケーキ

（350円）』と『コーヒークリームケーキ（250円）』を。週末メニュー

には、先週にひきつづき旨みたっぷりの地場産新玉ねぎをつかって

『オニオングラタンスープとベーグル（500円）』と、『ガーリックチキン

カレー（850円）』をつくりました。ちなみにカレーの米は道産おぼろづき

の新米です。今日のベーグルは『クリームチーズとブルーベリー

ソース（400円）』です。

さて、なんども繰り返しますが、個人的には10月から11月にかけて

のこの時期が道東観光のベストシーズンだと思ってまして、せんじつ

お邪魔した野付半島もやはりすばらしい風情でしたのでここで、

その一端をご紹介いたします。

ススキがほわほわ。 

簡素な木道がすてきです。 

散策路の先端に引き潮であらわれた砂の道。 

ここは日本でしたよね?

詳しい情報は野付半島ネイチャーセンターのHPをご覧あれ。

仕事の役職も人という肩書も放り投げて自然に溶け込みたい

かたには、まことにおあつらえむきの場所です。この時期は

観光客も少なめですし。

最後にもうひとつおしらせ。

11月5日水曜から20日木曜まで、ことしも長めの秋休みを

いただき、それがあけたら冬期営業期間として、定休日が

火、水、木曜に。営業時間も17時クローズと短縮します。

くわしくはまたいずれ。

どうやら天気は崩れそうですが、ともあれ明日から3連休。今朝から

こつこつ準備が進められているメニューをご案内します。

まず明日のお昼頃をめどに登場予定の『いちじくとヘーゼルナッツの

ベーグル（250円）』。こちらはテイクアウトも歓迎です。

また週末メニューは、そのちっちゃい身体に風味を溜め込んだ新玉ねぎ

がころころ入った『新玉ねぎと鶏ひき肉の地粉カレー（850円）』で、こちら

は明日のオープンからお召し上がりいただけます。

おやつは今朝できたての『さつまいもとカッテージチーズのケーキ

（350円・1/6カット）』で、これはさきほど完成。

ほんのり甘い秋の味覚をたのしめるタルトです。

秋の準備は山も畑も湖も鳥も。晴れたらこんな眺めや

国道244号線沿いの濤沸湖では渡り鳥たちで大賑わい。そして

網走市民の緑のオアシス、こまば広場では運がよければ、こんな

体験も。

餌をねだるゴジュウカラやハシブトガラが「なんかちょーだいよ」

と、手にちょこんととまるのです。（写真は昨日の散策時のもの）。

他にもたくさんの野鳥が暮らすここは、当店のブレンド珈琲を

つくってくれているはぜや珈琲さんのすぐ裏手にあり、整備も

行き届いているので軽装で濃密な自然に触れられる優秀な公園。

森の切れ目からはオホーツク海を見下ろることだってできます。

晩秋の冷気で凍えた冷えた手足を（冷えなくてももちろん）、

はぜやさんのおいしく1杯で温める。オホーツク旅行における

おすすめコースの一つです（昨日はカプチーノがほんとうに

おいしかった!!　）。あ、もちろん清里もお忘れなく。

10月がはじまり、あたりは紅葉のピーク。そこかしこで紅

く黄色く色づく木の葉のかげに、熟した山ブドウやコクワ

の実をさがし求める、この時期だけの宝探しがさいきんの

通勤時の楽しみです。そんななか気が早い斜里岳さんは

先日はやくも頭に雪をかぶって冬支度をはじめたもよう。

お気に入りの風景の一つ、麓の紅葉と白い山頂の晩秋

限定コントラストももうすぐ見られそうです。

さて、6日はそんな秋の深まりを感じつつ、野鳥との出会い

に胸を躍らせるイベント「オホーツクの鳥のこと　川崎さん

にきいてみよう　秋の遠足編」がいよいよ開催。当日は

貸し切り営業で店舗は休業ですのでご注意ください。

また参加メンバーのみなさまのうち、珈琲のテイクアウト

をご希望の方々は10時開始よりも多少はやめにお越し

くださいますよう、あらためてお願いします。

予報によると台風の接近で午後おそくに雨の恐れも

あるようです。雨具やタオル、防寒具の準備とともに

ぜんじつにはてるてる坊主で晴天祈願もひとつよろしく

お願いします。体調万全で秋の散歩を愉しみましょう。

ほんじつはリコッタチーズと新鮮なリーフレタスに生ハム

を組み合わせた『生ハムサンド（430円）』に、こんがりと

焼いた北海道産豚肉をマスタードで味わっていただく

『ポークマスタードサンド（480円）』がサンドメニューで

登場です。おやつには『カッテージチーズとはちみつの

マフィン（250円）』。週末のカレーは『豚バラと新じゃが

の地粉カレー（850円）』です。ポークサンドどうよう

食べ応えありなので男性におすすめです。そうそう、寒く

なってきたのでぼちぼちグラニテ終了します。飲み納め

にいかがでしょう。

いつかの10月の鶴居村。秋はどこもかしこも

素晴らしくて目を奪われる瞬間が多すぎて、もう

どうしましょうって感じで過ぎていきます。

こんにちは。

ロールパンが2種、いましがた焼きあがりました。

4種のナッツのペーストと胡桃をまいた「ナッツロール」と町内産

かぼちゃがずっしり、胡桃がアクセントの「かぼちゃくるみロール」、

ともに250円です。あたたかいうちにいかがでしょうか。

秋風で身体が冷えたらスパイシーな「しお豚の地粉カレー（850円）」

で温まってください。

せんじつの羅臼湖トレッキング中の2枚。上から三の沼と羅臼湖

です。この時期は訪れる人もすくなく、心の浄化におすすめです。

もう中日?　そうなんです。こんかいの企画は当店にしては

短めの3日間。はやくも明日が最終日となっております。

たしかな重みもあって自立してくれて、それでいて野暮ったく

ない木のフレームは初日、「ありそうでなかなかないんです

よね～」と、こちらの思惑そのままを評価してくださるかたも

いつつ、やっぱり好評でした。一生ものとしてはリーズナブル

なところもよかったようです。

さて、ほんじつは新メニューとして、香ばしさのなかに

ふっと甘みがかんじられる「自家製くるみバターのサンド

（430円）」をご用意しました。また、いつもよりもすこし

小ぶりなシナモンロールが、たったいま焼きあがりました。

朝からゆっくりと捏ねて、発酵にも充分な時間をとって

いまオーブンからでてきた17個。キッチンから漏れてくる

シナモンの香りがきになってどうにもこうにもしかた

ありません。

絶好の登山日和かと思いきや、西からの風に乗って

きた雨雲が空を覆いつつあります。つづいて雨も。

ほんと気まぐれ。

こんにちは。

北風works『木のフレーム展』、いよいよ明後日に迫って

まいりました。気になる商品構成は「こんなかんじで」と

さきほど札幌からメールがとどきました。

木のフォト・ポスターフレーム、木のフレームミラー

コートハンガー、フロアスタンドライト、椅子

一輪ざし、キャンドルホルダー、鍋敷き、マグネット

ステッカー

以上10種で、フレームとミラーは複数サイズの用意が

あるとのこと。 

木のクラフトと聞くだけで鼻先に木のさわやかな香りが、

指先に滑らかな木肌の感触が蘇ってくるという方は

日曜からの3日間、どうぞ北風に吹かれにきてください。

さて、今日からのメニューは日替わりベーグルサンドが

『クリームチーズとブルーベリーソース（400円）』。

おやつにはひさしぶりの甘くないマフィン、生ハムと

町内の農家さんやなぎやファームのピルシーを

つかった『塩あじマフィン（280円）』と、いつもの

甘め系『赤いんげんのマフィン（250円）』があります。

明日土曜には清里産小麦でつくるカレーもありますよ。

ここさいきんの気まぐれな空模様はまさに秋。今日も

こんな快晴ではじまって、そのごは雨ときどき曇り、

ときどき強風が枯れ葉をまきあげて、その向こうに

晴れ間もといったドタバタぶりです。

ネガティブに捉えがちな「不安定な空模様」は、見方を

かえれば自然のいろんな表情を短時間で観察、体感

できるチャンスでもあります。それもまた秋のいいところ

です。

こんにちは。

雨がふったりやんだり、でも全体的にはおちついた感じの空模様。

3連休なかびは気温ひくめで秋らしく過ぎていっています。

旅のあいだにたちよってくださるかたのために、テイクアウト用の

いろいろを準備しました。

「ウェルシュケーキ（280円）」。ほかにマフィンなどもございますし、

珈琲のテイクアウトは深煎り、中煎りともにちょっとだけおとくな

450円でのご提供です。

家族の笑顔をおもって長距離運転をがんばるお父さん、目覚めの

1杯、どうですか。