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HÜTTEのブログ

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ぷっはー

と、冬眠があけて穴倉からはい出た、もしくは潜水をおえて水面から顔をつき出した

気分でこんばんは。なにしろ清里町、TVでも報じられていたとおり暴風雪に、ほぼ

3日も閉じ込められていたわけです。そのかん空にはぴたり隙間なく雪雲で蓋をされ、

360度どこをむいても色彩をうしなった、茫漠たる世界が広がるのみ。

なんだか何かをしようにも気持ちのとっかかりを持てないというか、そんな沈んだ

状態においやられてしまいました。

しかし! ようやく明るい日が差してきた今朝、溜まりにたまった雪を、同じ通りの

頼れる農家Nさんに重機でずずずっと片付けてもらい、駐車スペースが完成

作業がおわるころにはあざやかな青空もひろがり、買い出しの道中にみた

オホーツク海にはどこまでも純白の流氷がびっしりときたものだから、のどの奥

につかえていた何かがぽろっととれたような爽快感とともにぷっはーと復活。

おなじように雪にまいっていた皆様、どうぞ、思う存分「ぷっはー」しにきてください。

オホーツクはまさに流氷の見頃。そして、当店駐車スペースには昨年の

スケールには及ばないものの、除雪による「かなりまえ斜里岳」が今年もでき

ました。ソチ五輪でヒートアップ気味の方にはママさんダンプをお貸ししますので、

なんちゃってリュージュにスケルトン(自己責任です)、上級者ならスノーボード

パラレル大回転ごっこ(自己責任です)も楽しめるかとおもいます。 

自然鑑賞派なら当店から車で40分、自然遺産知床はウトロへ。降雪のあとは

知床連山の神秘的なつらなりがみられます(2/12撮影)。

 

あ、そうそう、お知らせが2つ。

まずは来月29日の土曜、お休みをいただき、意外と近いとなりまちの中標津

にて出張店舗をかまえることになりました。場所は道東にすむお洒落さんたち

のためのクローゼット『RANGE LIFE』。そこで28~30日にかけて開催される

『Travelling “less” at range life』(lessは旭川と東川に店舗を構えるハイセンス

すぎるライフスタイルショップです)に珈琲、焼き菓子班として参加させていただく

のです。時間など詳細はまたいずれ

もうひとつは4月上旬(11日金曜予定で調整中)、当店でゆるやかにひらく

ちいさな勉強会についてです。

題して『オホーツクにとぶ鳥のこと、川崎さんにきこう』。 

野鳥の会オホーツク支部の支部長をつとめる川崎康弘さんをお招きし、

わたしたちの身近にくらす鳥たちの気になるあんなことやこんなことをもう

根掘り葉掘り、好奇心のかぎりに質問してしまおうという3時間。鳥好きには

まことに実のある講義となるでしょう。参加費と時間など、こちらも詳細は

おってインフォメーションしますのでお見逃しなく。

 

それでは明日、斜里岳とかなりまえ斜里岳とともにお待ちしています。

2014-02-20 8:04 PM|お店のつれづれ/もよおしものComment(0)

きょうのおしながきを写真で

今日のベーグルは引き続き『フランボワーズとピスタチオの

クリームチーズサンド(430円)』を。

 

おやつには『アーモンドプラリネのマフィン(250円)』、ほか、週末

限定の自家製ルウでつくる『くるみとひき肉のカレー(850円)』なども

ラインナップ。

そして快晴の日限定ものとしてこんなのや

 

こんなのをアフタヌーンティーメニューとしてご用意する

予定です。 

ではでは、今日もお待ちしています。

2014-02-08 11:29 AM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(0)

向陽にて流氷初日

こんにちは。

「from Copenhagen」のきっかけを与えてくれた友人とメールをやりとり

するなかで、デンマークという国にねづく文化や思想、それらをうむ土壌

そのものの由来について知る機会がたびたびあるのですが、これがとても

面白い。学者ならではの的をえた考察もまた「なるほどー!」ばかりで、ガイド

ブック以上の発見が楽しくて仕方ありません。ときには世間一般に流通する

イメージがくるんと覆されることも。いつか往復書簡としてプリントアウトして

楽しもうと思ってます。

 

さて、2月はじめの土日メニューのお知らせです。

おやつは『あずきのマフィン(300円)』。無肥料自然栽培の健康な道産

小豆をたっぷり、ぷちぷちの食感を残したまま仕上げました。

ベーグルは『スモークサーモンとクリームチーズ』、『じゃがいものバジル

サラダサンド』(ともに430円)を。清里産小麦のルウからしたてる『チキン

カレー(850円)』もございます。

さらにfrom Copenhagenメニューとして『ココナッツクッキー(200円・

5枚入り)』もこの土日のみ提供しています。ゆたかな甘さでおいしいです。

どうぞご利用くださいませ。

 

今朝は、とおく見下ろす水平線に帯状の流氷がちいさく見えています。

向陽における流氷初日です。

………キタ―(^o^)/  

生まれてはじめて顔文字をつかって喜びを表現してみました。

無数にあるなかから(こんなにも必要なのか?って驚くほどありますね)

それっぽいのをチョイスしてはみたけど正しく文字と連動しただろうか

2年前の2月。流氷の海は静かでただただ息をのむばかりの時間が

流れます。 

2014-02-01 12:23 PM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(0)

2014年スタートしました

こんにちは。

本日11:00よりHUTTE、再開しました。

ひがわりおやつに『グラノーラのマフィン(250円)』を。ベーグルには『スモーク

サーモンとクリームチーズのサンド(430円)』をご用意しました。羅臼産のサーモン、

塩漬けオニオンスライスがはいってます。

年末年始にかけての清里は比較的おだやかな天候に恵まれ、去年の今頃と比べる

積雪はかなり少なく、気温は高め。斜里岳の出現率は五分五分といったところです。

なぜか山だけ雲のなか、という現象が往々にして起こるので予想は難しいですけど、

それがなければこんな具合に、光と地形が織りなす芸術が楽しめます。

 

さて、来週10日からは「from copenhagen」がスタートします。

デンマークはコペンハーゲン在住の友人が現地の空気感ごと切り取った日常風景

(プリント時の再現性がいまいちで100%空気感を伝えきれないのが残念ですが)の

写真たち。そして北欧はじめヨーロッパアンティークを扱うショップとしては札幌有数

presseさんが本企画のために揃えてくれたハンドクラフトの良品の数々が期間中、

店内を北欧カラーで彩ります。みなさまにとって、遠かった北欧がこれまでよりも

すこしだけ身近にそんなイベントにできたらいいなあと思います。

商品写真はまたいずれ。

 

それでは、本年もまたHUTTEをよろしくお願いいたします。

 

2014-01-04 2:30 PM|お店のつれづれ/もよおしものComment(0)

深まる秋にひとり旅はいかがでしょう

こんにちは。

明日から3連休。そろそろ雪虫が舞い始めて(僕らは昨日、屈斜路湖畔で初観測

しました)、ひたひたと冬の足音が聴こえつつあるだけに、ことし最後の遠出を予定

されている方もいるのではないでしょうか? 

ここ清里町向陽の空はそんな皆様の期待を裏切るようにあつーい雲をいちめんに

浮かべ、つよい風をまきちらしてます…。あらら、冷たい雨まで。

この季節を物憂いと感じるか、落ち着きを感じるかは人それぞれ。個人的には

寂寥感と枯れ色にみちたこの季節の道東がとくにお気に入りです。メランコリックな

晩秋のひとり旅にはいちばんの季節ではないかと。観光客の賑わいがおさまり、

聴こえるのは風になびく葉ずれの音と遠い鹿の鳴き声。旅と思索はそのうち自分の

記憶の奥にまでおよんで…そんな旅の深みは他の季節では味わえません。

もちろんビジュアル的にも秋はひときわきれいで、そんななかで口にする熱々の

珈琲はより沁み渡りますしね。

数年前の晩秋の霧多布湿原。すすきが黄金色にかがやく夕暮れ時は

もうたまりません。

 

さて、今日のおやつは『くるみのマフィン』と『コクワのマフィン』各250円。

今日のベーグルサンドは『チキンのホワイトソースサンド(430円)』をご用意して

お待ちしております。気温もぐっと下がってますので、くれぐれも暖かい恰好で

おこしください。長袖のうえにフリースなども必須です。

 

いちぶ商品の通販もはじめます。

フェイスブックでも情報発信中です。

2013-10-11 1:03 PM|お店のつれづれComment(0)

今日のおやつは

その1『ウェルシュケーキ(250円)』。

小麦とバター、卵などでつくる、ウエールズ伝統の焼き菓子にちょっと

アレンジをくわえてみました(byキッチン班)。小麦は清里産、たっぷり

のプルーン入りです。スコーン好きならきっと気に入ってもらえるはず。

テイクアウトOKです。

その2『ベーグルラスク(230円)』。

発酵バターと道産シナはちみつをぬって焼きました。こんがり、しっとり、

さっくり。店内でもお召しあがりになれます。あっと、珈琲リキュールと

きび砂糖で味付けした『珈琲味(230円)』もつい今しがた仲間入りしたよう

です。その3『山ブドウのマフィン(250円)』もございます。

そして今日のベーグルは、おそらく今週末あたりが食べ収めな『山ブドウの

クリームチーズサンド(380円)』と、ピーナツバターとブルーベリージャムを

あわせた『ピーナツジェリーサンド(380円)』です。

 

そして昨日午後5時過ぎ、ビビットな夕暮れ。

 

いつももどかしく思うのは、まだわずかに残る空の青を夕日のオレンジがだんだん

と侵食するころの微妙ないろがカメラでは再現しきれないところ。そこはやっぱり

人の力ではなんともできない領域ってことなのかなあ。

 

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2013-10-06 11:34 AM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(0)

煙る祝日です。

朝からふりはじめた雨が少しずつ勢いをまして、あたりは白く煙っています。

こんな日は雨音に包まれながら、部屋のなかでじっとしているのもいいです

よね。個人的にはそこに雷鳴がまざればモアベターです。

稲妻って映画なんかでしばしば重大ななにか(たいていは不吉なこと)が

持ち上がるときの前触れ的なサインとして重宝されてますよね

そのせいか、ゴロゴロドーンときくたびに、どこか遠くで何か得体のしれない

ものが動き始めたのでは…?と好奇心にぽっと火がついちゃうんです。

いまにフランケンシュタインがドアをノックするんじゃないか…(ノックなんか

しないでたたき壊すか…)とか。 ともかくたまの雨は大歓迎なのです。

 

さて、一針の帆布バッグ展は昨日で終了。「遠くにいる娘に」と常連さんに

ご注文いただいた一押しはじめ、めでたく大小数点がもらわれていきました。

あらためまして、ありがとうございました。丈夫で飽きのこないデザインの

一針バッグ、どうぞ末永くお付き合いください。

そして、次なるイベントはもう間近。20日金曜から「吉澤俊輔 北海道の木で

つくる暮らしの道具展」が始まります。そろそろ商品リストも届くはずで、

今週はまた期待に胸をふくらませて気持ちよく過ごせそうです。そうそう、

先だって19日には吉澤さんによるスプーン作りのワークショップも

(まだ少しだけ枠に空きがありますので、ご興味ある方は明日中にお電話を)。

島牧の現在とか自給的生活の醍醐味、そんな話を織り交ぜながらの

3時間になる予定、こちらも今から楽しみでなりませんねー。

 

ところで。らららら~とラスク作ってみました。発酵バターと道産シナはちみつを

ぬってオーブンでかりっと。たまに登場しますので、ベーグルのまた違った

楽しみ方を試してみてください。スライスした1個分がそのまま入って200円です。

 

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2013-09-16 3:27 PM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(2)

助走2回目を経ていよいよ~

いただいた枝豆の袋詰めをしていた首筋に、のしかかってくるような

日差しを感じました。夏です。

…いやいやいや、夏はおわったはず。昨夜もずいぶん涼しかった。

なのに今日は朝からセミの合唱も高らかに。あっつー!!かった昨年

同様、今年も秋の歩みは遅そうです。

 

さて、昨日は「斜里岳への助走」第2回の日でした。参加者3名と

すくなめでしたが、はるばる札幌から高速バスで駆けつけてくれた女性

はじめ、みなさん目的意識の明確な方ばかりで実のある時間に

なったように思います。お疲れさまでした。講師のお2人もお疲れさま

でした。お忙しいなか、ありがとうございました。

来年も6月と9月あたりに開講する予定なので、興味をおもちのかたは

ぜひご参加を。できればもう1歩進んで、この会起点の登山会なんかも

やれたらなーとも考えてます。

以上、昨日の報告でした。

 

そしていまの斜里岳。すこしずつ雲を集め始めてますが、じゅうぶん山日和。

今月の中ごろからは例年晴天率が高く、コースの水量も減り、いよいよ

ベストシーズンだそうですよー!

ちなみにわたくし、来週から2週連続で接待登山の予定。

このなまけボディははたして最後までもつのだろうか…。

 

と、ためいきものの昨日の夕日。

 

そして今日のおやつ、『ティラミスマフィン(280円)』。スコーン

生地に珈琲リキュールをしみこませ、そこにクリームチーズを

いれて焼いた自信作です。

 

ようやく手に入れた糸井さんの「黄昏」を片手に、本日も

お待ちしております。ちなみにキッチン班はなんども

吹き出しながら読んだそうで、カウンターのかげから不気味

笑いが漏れちゃったらすみません。

 

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2013-09-03 12:22 PM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(0)

こんどの火曜はお休みですよ

こんにちは。

なにはさておき、どん。

もいっちょどどん。

どうですか、この色合い、このスケール。ともに、おととい火曜の夕方、

東の空を染めた夕景写真です。当店の位置する丘ではだいたい2カ月に

1度くらいのペースで、誰もがタメ息をつくこんな景色楽しめます。

上がもちろん斜里岳。下写真はウナベツ岳ですが、山裾の左手に光の

柱がたちあがっているのがわかりますか? どうやらウトロからは虹と

してはっきり確認できたようですが、ここからは根元だけがみえたという

ことだったようです。「虹のしっぽ」と表現された方がいましたが、ナイスな

表現ですね。

 

さてあらためて営業スケジュールのお知らせですが、来週の火曜27日は

研修で不在のため、臨時休業させて頂くことが決まっております。

どうぞご注意ください。また30日の金曜は、特注分の製造作業がある都合上、

焼き菓子とドリンクのみの提供となる見込みです。こちらもご了承ください。

 

ちなみに本日は朝からおしごと中。 キッチン班は町主催で9月1日にひらかれる

「ふるさと産業まつり」に出品するスコーンをせっせと仕込んでおりまして、

珈琲班はといえばセンスと予算に欠けたナンチャッテ庭仕事に精を出しています。

とつぜん自営業を始めると、「まさかこんなことするなんて思ってもみなかった!」

の連続ですが、腰から蚊取線香をぶらさげるってのも、都会育ちには考えられ

なかったなあ。

 

フェイスブックも情報発信中です。友達申請歓迎ですが、できれば

「とうとつ」ではなく、何かしらのメッセージを添えてくださいね。

 

2013-08-22 2:21 PM|お店のつれづれ/だいじなお知らせComment(0)

ことしいちばんの暑さかと

挨拶ぬきでボヤかざるを得ません。暑い…。もー堪忍やで…。

朝から生ぬるい風に舐められるような感覚があって、いま、室内の温度計

は30度を指しています。おさえつけてくるような強い日差しも相まって、

体感温度も今季最高を更新しました。

しかし、そんななかでもキッチン班のがんばりによって今日も新しい

メニューをご用意することができました

 

おやつはまず『あんバターケーキ(320円)』。こちらはあんこのやさしい

甘さがたのしめるパウンドケーキタイプの一品。そしてもうひとつは

『ジンジャ―スパイスマフィン(250円)』です。しょうが系はいつも人気。

ベーグルは『鶏肉ととうふのハンバーグサンド(430円)』を。

こちらはミンチした鶏のムネ肉に豆腐とショウガ、ねぎを合わせて、

仕上げに自家製のジンジャーソースをかけた、なかなかの力作

となっております。どうぞお試しください。

 

さて、周辺では小麦畑につづいて大麦も刈り取りが始まりつつ

あるようです。窓のむこう、東西に伸びるほわほわの絨毯も

ぼちぼち見納めなのでしょう。

 

見おさめといえば、ついひと月前まで目を楽しませてくれて

いたノビタキ一家。寂しいことに、いつのまにかさっぱりと姿を

消してしまいました…。きっと子育てもひと段落したタイミングで

「あいつらも家を出たことだし、なあ母さん、ぼちぼち今年も南に

向かおうか。」(東南アジアと日本を行き来する渡り鳥だそうで)

「あら、いいわね。今年もベトナムのあの大きな虫、食べれるかしら」

ということになったものと思われます。

1カ月にわたる子育て珍騒動は、また来年のお楽しみです。

 

北欧デザインを特集したカーサブルータス最新号もありますよ。

 

ではでは、暑い空間ですが、全力でがんばるサーキュレーター

とともにお待ちしております。

 

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2013-08-16 12:17 PM|お店のつれづれ/メニュー紹介Comment(2)

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